中秋節(jié)將至，月餅生產(chǎn)、銷售將進(jìn)入高峰期，為規(guī)范月餅生產(chǎn)行為，唐海縣質(zhì)監(jiān)局早行動(dòng)，自8月中旬起對(duì)本轄區(qū)內(nèi)所有糕點(diǎn)、餡料產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

    一查糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)是否使用乳粉原料，企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)是否存有乳粉，并向企業(yè)負(fù)責(zé)人宣講使用原料乳粉相關(guān)規(guī)章制度。二查原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬是否齊全及采購(gòu)驗(yàn)證落實(shí)情況，特別是采購(gòu)的月餅餡料的來(lái)源，以及是否存放、使用標(biāo)識(shí)不全、來(lái)源不明的食用油。三查糕點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用食品添加劑是否符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品添加劑是否專人、專庫(kù)、專管，有無(wú)使用未報(bào)告的食品添加劑，是否在廠區(qū)明顯位置張貼該廠使用全部食品添加劑告示的情況等。四查企業(yè)生產(chǎn)工藝流程是否發(fā)生改變，衛(wèi)生條件是否保持良好，上崗人員是否具有健康證明等情況。五查企業(yè)化驗(yàn)室是否投入使用，檢驗(yàn)人員能否熟練操作檢驗(yàn)設(shè)備儀器，查驗(yàn)企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄。六查企業(yè)標(biāo)識(shí)是否符合《食品安全法》、《食品標(biāo)簽管理規(guī)定》的要求。

    通過(guò)對(duì)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展“六查”， 強(qiáng)化了企業(yè)規(guī)范使用食品添加物質(zhì)的意識(shí)，明確了食品企業(yè)的質(zhì)量責(zé)任，提高了食品安全監(jiān)管水平，有效保障了節(jié)日期間食品安全。