在“中秋”、“國慶”兩節期間，紅河州通過嚴把食品源頭、生產加工、流通消費和監督管理四個環節的安全質量關，實現了從農田到餐桌，從食品生產企業到流通消費的全程有效監管，從而維護了食品市場秩序，保障了人民群眾“中秋”、“國慶”期間的身體健康和飲食安全。

    一、嚴把源頭關。擴大無公害農產品、綠色食品和有機食品生產規模，全州已建成8個農業標準化生產示范區，建立了58個無公害農產品、綠色食品和有機產品生產示范基地，面積達72.23萬畝。由于加強了源頭治理，確保了食品安全，目前蔬菜、水果中農藥殘留檢測合格率已由過去的91.8提高到97.4%。

    二、嚴把生產加工關。質監等部門通過“管理到人，覆蓋到點”的方式，對全州1963家食品生產加工企業，按照質量誠信等級進行分類管理，并與企業法人簽訂食品質量責任狀。同時，對37個重點地區、117家重點單位、58個重點產品，采取分片包干、責任到人，從產品的加工環節、工藝流程進行監管和治理，確保生產加工各個環節的食品安全，有效遏制了劣質食品上市等違法行為。

    三、嚴把流通消費關。工商、藥監等部門以流通、消費環節為重點，嚴格市場巡查、行政問責、抽檢等工作制度；通過量化分級管理、嚴格審查前置審批條件和培育創建食品安全示范單位等，確保流通、消費環節的食品安全。目前，全州共創建“農村食品安全示范店”695戶，有412戶食品生產企業通過QS認證，量化分級管理A級單位由2004年的22家上升到今年的552家，監督管理率由21.5%上升到了現在的72.9%，全面推進了食品安全保障工作。

    四、嚴把監管關。形成了“橫向到邊、縱向到底、制度到崗、管理到人、覆蓋到點”的基層食品安全監管體系，從源頭筑起一道監督堤壩，扎實推進食品安全工作。全州每個鄉鎮聘任了1至2名食品安全監督協管員，負責上情下達、及時傳遞食品安全預警信息，下情上報、及時舉報食品違法行為；以“12365”、“96128”熱線電話為平臺，建立食品安全咨詢、食品安全投訴舉報、重大食品安全事故應急處置和救援信息系統，實行24小時值班；以鄉村為基礎，地方質監、工商、衛生、食品藥品監督等多部門協同作戰，筑起聯防聯控聯動的千里邊疆食品安全長廊，有力地保障了邊境地區的食品安全；建立農村野生菜肴安全預警機制，開展野生菜肴的識別、加工培訓，筑牢風險防范網絡。 （孫晶晶）