近日，涪陵檢驗檢疫局開展食品檢測實驗室開放活動，組織轄區(qū)出口榨菜、肉類、保鮮面等22家重點出口企業(yè)的30名負責人和質(zhì)檢員參加食品檢驗理論講座，4家出口食品企業(yè)的質(zhì)檢員代表參加了常規(guī)化學(xué)分析檢測技能比武。

    檢測技能比武現(xiàn)場，質(zhì)檢員認真、仔細按操作指導(dǎo)書，逐步完成實驗。評分人員從6個方面28個環(huán)節(jié)對實驗過程進行科學(xué)、公正的評分。通過緊張的比武，評出一等獎1名，二等獎1名，三等獎2名。通過比武發(fā)現(xiàn)，企業(yè)質(zhì)檢員在天平水平檢查，差減法稱量、滴定管試漏、半滴控制技術(shù)等方面存在需要改進的地方。

    講座現(xiàn)場，開展了三個講座。一是講解了《食品安全法》中食品檢驗的要求；二是涪陵局對出口植物源性食品的檢測項目、方法及原理；三是罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗存在的問題與改進等。通過講座，使企業(yè)代表對食品檢驗機構(gòu)及食品檢驗要求有了新的認識，對食品檢驗的重要性有了更加深刻的理解。對罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗有了更進一步的了解。

    總結(jié)會上，該局要求出口食品企業(yè)要加強質(zhì)檢員的培訓(xùn)力度，不斷提高檢驗員的檢測能力和企業(yè)的自檢水平；同時通報了涪陵局加強與企業(yè)聯(lián)系，幫扶企業(yè)擴大農(nóng)產(chǎn)品出口工作中的舉措。如：幫扶武隆、石柱農(nóng)產(chǎn)品出口等；同時表示將一如既往地和出口企業(yè)一起努力，把好出口食品質(zhì)量安全關(guān)。同時提出明年我們將策劃更大范圍的檢測技能比武，讓大多數(shù)的企業(yè)參與進來；要對所有出口食品企業(yè)的能力全面風(fēng)險分析和評價，找出關(guān)鍵控制點；強調(diào)企業(yè)要多學(xué)習(xí)把握國家相關(guān)食品法律法規(guī)和進口國的安全衛(wèi)生要求，確保出口食品安全。（通訊員：汪在明）