近期，一批共計(jì)45千克、貨值4105美元的不銹鋼刀片（與食品接觸產(chǎn)品）從美國抵達(dá)廣東順德。經(jīng)廣東順德檢驗(yàn)檢疫局抽樣檢測后，發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品鉻溶出量達(dá)到5.19mg/dm2，鎳達(dá)到0.40mg/dm2，分別超過了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》（GB 9684-2011）規(guī)定的0.4mg/dm2和0.1mg/dm2限量要求，判定為不合格。

    與食品接觸不銹鋼產(chǎn)品涉及安全、衛(wèi)生等問題，為防止不合格產(chǎn)品流入市場，危害消費(fèi)者身體健康，順德局第一時(shí)間通知企業(yè)禁止使用該刀片并作退貨處理。

    鉻是不銹鋼的主要組成元素之一，其中“六價(jià)鉻”被列為對(duì)人體危害最大的化學(xué)物質(zhì)之一，是國際公認(rèn)的致癌金屬物質(zhì)之一。而鎳因其具有良好的耐腐蝕性而廣泛應(yīng)用于不銹鋼產(chǎn)品，長期使用鎳超標(biāo)的不銹鋼食具容器容易誘發(fā)皮膚炎等疾病。因此，國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》（GB 9684-2011）對(duì)鉛、鉻、鎳、鎘、砷溶出量等指標(biāo)做了嚴(yán)格要求。

    （陳曉捷）

    《中國國門時(shí)報(bào)》