今天下午，北京市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會召開。

　　北京市市場監(jiān)管局副局長陳言楷介紹，近日，北京市市場監(jiān)管局與市衛(wèi)健委、市商務(wù)局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控期間群體性聚餐管控的通知》，《通知》明確要求，禁止餐飲服務(wù)經(jīng)營者和個人組織和承辦各類群體性聚餐活動，對于前期已經(jīng)訂餐的，餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)盡快與訂餐單位或個人取得聯(lián)系，立即取消聚餐活動或延期舉辦。

　　一、群體性聚餐管控要求

　　《通知》明確要求：禁止餐飲服務(wù)經(jīng)營者和個人組織和承辦各類群體性聚餐活動，對于前期已經(jīng)訂餐的，餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)盡快與訂餐單位或個人取得聯(lián)系，立即取消聚餐活動或延期舉辦。農(nóng)村集體聚餐承辦者在疫情防控階段不得承辦包括節(jié)日宴席、生日宴席、升學(xué)宴席等任何形式的農(nóng)村群體性聚餐活動。

　　二、切實強(qiáng)化風(fēng)險防控

　　廣大消費者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、各餐飲協(xié)會和相關(guān)部門要清醒認(rèn)識當(dāng)前疫情防控工作的嚴(yán)峻性和群體性聚餐可能造成肺炎疫情擴(kuò)散的危害性。相關(guān)單位要將通知要求貫徹到轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)經(jīng)營者、街道辦事處以及居民委員會、村民委員會，通過廣泛宣傳，最大程度減少餐飲環(huán)節(jié)群體聚餐數(shù)量，嚴(yán)防疫情通過餐桌擴(kuò)散。

　　三、切實履行規(guī)范操作

　　全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者是餐飲環(huán)節(jié)疫情防控工作的第一責(zé)任人，要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，嚴(yán)格履行五項規(guī)范操作。一是不得在經(jīng)營場所內(nèi)圈養(yǎng)、宰殺和加工活的禽畜類動物;二是不得在門店及第三方餐飲平臺上加工、銷售野生動物及其制品;三是嚴(yán)格落實從業(yè)人員健康體檢及每日晨檢制度，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、手外傷等癥狀，要立即調(diào)離工作工位，必要的隔離治療并上報屬地疾病控制部門;四是保證操作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，動物性原料、植物性原料、水產(chǎn)原料以及生品、半成品、成品要分開操作或貯存，避免交叉污染;五是餐飲具和工用具要按照相關(guān)規(guī)范要求進(jìn)行清洗消毒。使用化學(xué)消毒的，要保證消毒流程和消毒液濃度配比正確;使用物理消毒的，要保證消毒設(shè)備作用時間和消毒溫度達(dá)到要求。

　　四、切實加大查處力度

　　暢通12345投訴舉報渠道，及時受理、快速處置違反上述規(guī)定的投訴舉報信息，對舉報違規(guī)開展群體性聚餐或者非法經(jīng)營野生動物的行為，要迅速核查，依法從嚴(yán)從重從快查處，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。對于在餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的有關(guān)新型冠狀病毒感染的肺炎確診患者、疑似患者以及密切接觸者線索，要第一時間通知轄區(qū)衛(wèi)生健康部門，及時控制疫情蔓延。