按照湖北省荊州市新冠肺炎防控指揮部的部署，荊州市社區(qū)、小區(qū)及農(nóng)村村組采取封閉管理，基本生活物資實行集中配送。為加強疫情防控期間食品安全監(jiān)管，2月20日，荊州市市場監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于加強疫情期間生活物資配送單位食品安全監(jiān)管工作的通知》。

　　《通知》指出，掌握食品安全狀況。全市市場監(jiān)管部門要在當(dāng)?shù)匾咔榉揽刂笓]部的領(lǐng)導(dǎo)下，與有關(guān)行業(yè)主管部門做好工作對接，采取調(diào)查摸底、上門指導(dǎo)、實地檢查等方式，詳細(xì)了解食品銷售、配送單位的食品安全狀況，建立相應(yīng)的食品安全監(jiān)管動態(tài)工作臺賬，做到行動快、底數(shù)清、責(zé)任明。

　　《通知》要求，壓實食品安全責(zé)任。開展食品等生活物資配送的企業(yè)，必須經(jīng)當(dāng)?shù)匾咔榉揽刂笓]部同意，并嚴(yán)格落實相關(guān)疫情防控措施和食品安全主體責(zé)任，不得配送現(xiàn)場制售、冷葷、涼菜等熟食制品。各地市場監(jiān)管部門要突出重點，強化保障，強化監(jiān)管，加大風(fēng)險隱患排查力度，認(rèn)真落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。

　　《通知》要求，加強食品安全抽檢。全市市場監(jiān)管部門要以生活物資配送食品經(jīng)營單位銷售的食品和捐贈食品為重點抓好抽檢工作。要督促食品經(jīng)營單位落實快檢制度要求，各基層監(jiān)管所要同步開展快檢工作。中心城區(qū)統(tǒng)一由市食品藥品檢驗所牽頭聯(lián)合各區(qū)局按計劃開展抽檢。各縣市要結(jié)合2020年抽檢計劃加強疫情防控期間監(jiān)督抽檢工作。

　　《通知》強調(diào)，突出食品監(jiān)管重點。全市市場監(jiān)管部門要督促食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗記錄、索證索票等食品安全制度，確保采購食品渠道合法，來源可追溯;要認(rèn)真做好馳援荊州市抗擊新冠肺炎醫(yī)療隊的食品安全保障工作;要持續(xù)加強、統(tǒng)籌推進(jìn)為醫(yī)生患者等必需行業(yè)提供餐飲服務(wù)的單位食品安全監(jiān)管。

　　《通知》要求，規(guī)范配送食品標(biāo)注。配送的食品應(yīng)注明套餐內(nèi)每一個單品的單價、重量，計量單位統(tǒng)一使用“克”或者“千克”;對于豬肉、牛羊肉、雞肉等商品應(yīng)注明新鮮、冷鮮、冷凍字樣;單個(類)秤重商品允許出現(xiàn)正負(fù)偏差，但套餐總重量不能出現(xiàn)負(fù)偏差。對于蔬菜等食品重量，負(fù)值不能超過標(biāo)稱重量5%;對于可能出現(xiàn)的價格波動，可在“備注”中予以說明，不同品種食品可分別標(biāo)注價格變動幅度。