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長沙近3成炒貨抽檢不合格

  本報長沙訊過年了,不少家庭開始采購大包小包的瓜子、花生,用來招待親友。根據“2011年四季度長沙市食品安全檢驗檢測情況”,炒貨抽檢合格率為71%,樣品不合格項目主要是鋁殘留量、糖精鈉含量超標。(抽檢不合格產品名單附表詳見中縫D2-D3。)

  糖精鈉超標的主要原因,一方面是炒貨大多數為小作坊生產,加工設備簡陋,生產條件差,檢測手段不健全,在加工過程中無法做到精確添加;另一方面是少數企業為追求產品甜度,超量使用甜味劑。鋁殘留量超標是由于在炒貨入味工藝過程中添加明礬,明礬填充在炒貨中,達到隔濕防潮目的,使炒貨保持好的口感。

  長沙市食品安全委員會辦公室相關負責人提醒,如果長期過度食用糖精鈉超標的食品,會對人體造成危害,特別是對代謝排毒能力較弱人群影響較大;如果長期食用含有硫酸鋁鉀成分的食品,早期會出現身體虛弱、抑郁、焦躁、記憶力減退等癥狀,嚴重時還會造成泌尿系統疾病。

  長沙市食安辦相關負責人提醒,在選購炒貨產品時應盡量做到“一選二看三慎購”。

  “一選”:就是選品牌,應在大型商場和超市選購具有品牌及QS標志的食品。

  “二看”:看炒貨標簽是否標明產品名稱、凈含量、配料表、廠家名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期等,同時還要檢查包裝是否破裂。

  “三慎購”:一要慎購經過夏季的炒貨產品,此類炒貨易發霉變質;二要慎購口感重、味道甜的產品,此類產品很可能使用過量的香精或甜味劑;三要慎購光滑油亮、膨大松軟的產品,此類產品很可能使用明礬等特殊物質。

  據介紹,去年第四季度,長沙市蔬菜、糧油、水產品的質量監測合格率都達到了98%以上。記者張瑩 周連武

  實習生付彩琳 通訊員余炳槍

 

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