剛獲日本日清增持的國(guó)內(nèi)拉面巨頭今麥郎因?yàn)楸恢阜奖忝鏅z測(cè)出“酸價(jià)超標(biāo)”而處于風(fēng)口浪尖。

　　【中國(guó)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)綜合報(bào)道】剛獲日本日清增持的國(guó)內(nèi)拉面巨頭今麥郎因?yàn)楸恢阜奖忝鏅z測(cè)出“酸價(jià)超標(biāo)”而處于風(fēng)口浪尖。

　　據(jù)昨日中國(guó)網(wǎng)河南頻道報(bào)道，日前河南省工商部門(mén)在對(duì)方便面食品的例行抽查中，今麥郎食品有限公司生產(chǎn)的多款、多批次方便面被檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)。

　　“今麥郎”被爆酸價(jià)超標(biāo)

　　據(jù)中國(guó)網(wǎng)河南頻道昨天引述河南省工商部門(mén)消息，該局在對(duì)方便面食品的例行抽查中發(fā)現(xiàn)，今麥郎食品有限公司生產(chǎn)的多款、多批次方便面被檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)，產(chǎn)品包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)。

　　據(jù)京華時(shí)報(bào)(微博)報(bào)道，記者致電河南省工商局求證此事，該局辦公室一位不愿透露姓名的工作人員向記者證實(shí)“確實(shí)有這件事”，但是目前還沒(méi)有對(duì)外界公布，具體情況讓記者聯(lián)系該局宣傳部門(mén)。記者隨后多次撥打宣傳部門(mén)辦公電話(huà)，但一直無(wú)人接聽(tīng)。

　　酸價(jià)超標(biāo)

　　為何酸價(jià)超標(biāo)?據(jù)新京報(bào)報(bào)道，業(yè)內(nèi)人士分析，方便面屬油炸類(lèi)食品，其酸價(jià)超標(biāo)的原因很多，但最常見(jiàn)原因多為生產(chǎn)廠(chǎng)家為節(jié)約成本購(gòu)買(mǎi)低價(jià)不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸價(jià)不合格，或者長(zhǎng)期不更換和循環(huán)使用煎炸用油所致。

　　另?yè)?jù)第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)(微博)報(bào)道，記者查詢(xún)資料發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)生部在2004年發(fā)布的一次植物油國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況通報(bào)中專(zhuān)門(mén)提到了酸價(jià)的問(wèn)題。這份通報(bào)指出，酸價(jià)和過(guò)氧化值升高是反映油脂品質(zhì)下降、油脂陳舊的指標(biāo)。油脂在儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中，如果密封不嚴(yán)、接觸空氣、光線(xiàn)照射以及微生物及酶等作用，會(huì)導(dǎo)致酸價(jià)、過(guò)氧化值升高，超過(guò)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)產(chǎn)生臭氣和異味，俗稱(chēng)“哈喇味”。一般情況下，酸價(jià)和過(guò)氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)，所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，并可能對(duì)人體的健康產(chǎn)生不利影響。

　　中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤對(duì)第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)表示，方便面酸價(jià)超標(biāo)有兩個(gè)原因，一是產(chǎn)品存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，出現(xiàn)氧化了，另外一種可能是生產(chǎn)的原料如油脂出現(xiàn)氧化，不過(guò)酸價(jià)超標(biāo)產(chǎn)品具體的危害要看食用的量和食用的頻率，一般而言，油脂的酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度越高。

　　剛獲日本日清增持的國(guó)內(nèi)拉面巨頭今麥郎因?yàn)楸恢阜奖忝鏅z測(cè)出“酸價(jià)超標(biāo)”而處于風(fēng)口浪尖。

　　公司回應(yīng)

　　有異議正申請(qǐng)復(fù)檢

　　據(jù)京華時(shí)報(bào)報(bào)道 “工商部門(mén)檢出酸價(jià)超標(biāo)的產(chǎn)品，在我們公司出廠(chǎng)前的檢測(cè)都是合格的。”今麥郎公司有關(guān)負(fù)責(zé)人侯興福昨天接受記者采訪(fǎng)時(shí)確認(rèn)了此事并表示，公司對(duì)工商部門(mén)檢測(cè)結(jié)果有異議，公司正向國(guó)家有關(guān)部門(mén)申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果出來(lái)之前公司不便回應(yīng)，但檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后會(huì)第一時(shí)間告知公眾。

　　對(duì)于相關(guān)產(chǎn)品會(huì)否下架等問(wèn)題，今麥郎公司沒(méi)有回應(yīng)。記者走訪(fǎng)沃爾瑪?shù)瘸�市發(fā)現(xiàn)，這些超市正在出售今麥郎的“今野拉面”等。

　　北京多超市暫未下架

　　據(jù)北京晨報(bào)報(bào)道，昨天下午，記者聯(lián)系京城各超市詢(xún)問(wèn)今麥郎產(chǎn)品銷(xiāo)售情況。超市方面均表示，目前尚未接到下架通知，今麥郎產(chǎn)品在正常銷(xiāo)售，“我們密切關(guān)注此事進(jìn)展。”截至記者發(fā)稿時(shí)為止，今麥郎食品有限公司并沒(méi)有對(duì)旗下多款方便面食品被檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)一事作出說(shuō)明。

　　另?yè)?jù)人民網(wǎng)(微博)南京視窗消息，記者走訪(fǎng)南京幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，消息中提到的“今野拉面”南京超市有售。超市工作人員表示，還未聽(tīng)說(shuō)此事，也沒(méi)有接到下架通知。