新浪財(cái)經(jīng)訊 8月18日上午消息 近日媒體對(duì)西安“五常香米”造假曝光后，黑龍江五常市大米協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人告訴新浪財(cái)經(jīng)，作為五常大米原產(chǎn)地，五常正在籌備在北京開展優(yōu)質(zhì)大米推介會(huì)，并準(zhǔn)備在全國主要城市進(jìn)行推介。
由中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)17日發(fā)起的“呼吁企業(yè)自律、為市場提供放心大米”的活動(dòng)就獲得了中糧米業(yè)等13家大中型大米企業(yè)響應(yīng)，也包括來自五常當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)。中糧協(xié)會(huì)長白美清表示，國內(nèi)大米市場以銷售散裝米為主導(dǎo)，行業(yè)品牌化趨勢(shì)并不明顯，目前大米包裝小型化、品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化是行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。大企業(yè)更要做好新型優(yōu)質(zhì)大米的研發(fā)和推廣。
此前被曝光的西安“五常香米”造假即人為進(jìn)行大米拋光并添加香精等添加劑，中糧集團(tuán)米業(yè)部人士表示，目前大米市場在生產(chǎn)和消費(fèi)存在巨大誤區(qū)，大米白亮和精細(xì)成為質(zhì)量好的標(biāo)準(zhǔn)，但實(shí)際上這是經(jīng)過拋光處理，不僅浪費(fèi)嚴(yán)重，而且大米本身的營養(yǎng)價(jià)值流失了70%，只剩下淀粉。
五常市大米協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人透露，五常大米之所以能以原產(chǎn)地而聞名全國主要由于當(dāng)?shù)刈匀粭l件得天獨(dú)厚，大米品種優(yōu)良技術(shù)先進(jìn)，加上獨(dú)特地域和特殊品種。當(dāng)?shù)厮靖晌镔|(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。其特點(diǎn)為“食味清淡略甜，飯粒表面油光艷麗，一碗米飯空出碗內(nèi)掛滿油珠，剩飯不回生。即使同一品種采用同一技術(shù)，出了五常地域改種其它地區(qū)，其大米品質(zhì)也將發(fā)生變化。”
目前五常已有大米企業(yè)200余家，水稻產(chǎn)量24.5億斤，一般產(chǎn)能在10萬噸左右。目前中糧集團(tuán)已斥資在五常大地建設(shè)了一家產(chǎn)能15萬噸的大米加工廠，加上其在大連成火的米業(yè)加工中心，中糧在東北打造了大米的種值、采購、加工、物流、營銷和分銷的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。五常市大米協(xié)會(huì)人士表示，當(dāng)?shù)匾蚕Ｍ笃髽I(yè)規(guī)模能夠達(dá)到30萬噸，這樣能夠在品牌、技術(shù)等方面更好地發(fā)揮作用。
目前凡是五常的商品大米都集中使用“五常大米”一個(gè)品牌，并由五常市稻米產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組指定包裝物生產(chǎn)廠家，統(tǒng)一對(duì)產(chǎn)地證明商標(biāo)、中國名牌、地理標(biāo)志產(chǎn)品、注冊(cè)商標(biāo)等標(biāo)識(shí)指定印刷位置，并對(duì)包裝物實(shí)行封閉管理，禁止外流；并建立五常大米保護(hù)系統(tǒng)，加入中國產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管網(wǎng)，并籌建水稻DNA檢測(cè)系統(tǒng)，對(duì)五常大米產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施電子監(jiān)管，建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)，使產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)全方位監(jiān)控，消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)或電話信息查詢，杜絕假冒問題。(虞利 發(fā)自北京)