飲酒作為中國人的一種生活方式可以說是由來已久，隨著人們生活水平的日益提高，大家對健康飲酒越來越重視，市場上逐漸興起了很多帶有功能性的配制酒。

現(xiàn)代蛋白質(zhì)研究普遍認(rèn)為，大多數(shù)健康問題都與人體缺乏肽有關(guān)。以“小分子肽”為核心的衍生品的市場也日益增長，且出現(xiàn)細(xì)分市場的現(xiàn)象，如肽粉、口服液、化妝品、功能飲料等，更多與健康相關(guān)的專業(yè)領(lǐng)域相繼開發(fā)肽類產(chǎn)品。

近日，作為藥酒的老字號中藥企業(yè)在國內(nèi)首個從事蛋白肽研發(fā)的科技創(chuàng)新平臺——中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的技術(shù)支持下，利用現(xiàn)代生物技術(shù)和特有的制造工藝技術(shù)將四種動物和植物肽成功的與酒結(jié)合，創(chuàng)新研發(fā)，推出一款新品“鴻茅復(fù)合肽酒”。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院功能肽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展部主任，教授級高級工程師古瑞增指出，“肽，是人體的基礎(chǔ)物質(zhì),是由兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物。古瑞增說，“人的所有生命行為,如生長、發(fā)育、繁衍、代謝等,都必須通過肽才能體現(xiàn)。那人體如何獲得肽呢?食用大分子蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)經(jīng)過牙齒咀嚼經(jīng)食道進(jìn)入胃，經(jīng)過胃蛋白酶消化，進(jìn)入腸道后再經(jīng)過胰蛋白酶等蛋白酶的作用，最后獲得三種物質(zhì)：一是大分子蛋白質(zhì)，被過濾排出體外;二是小肽，在小腸被吸收，直接被人體利用;三是氨基酸，在小腸被吸收后，通過肝臟合成小肽，被人體利用”。但人由于年齡增長所導(dǎo)致的身體運化功能下降，直接影響了對營養(yǎng)物質(zhì)的有效吸收。

由此可見，人體補充蛋白質(zhì)其實是以肽的形式被吸收。但人體降解蛋白質(zhì)的過程是付出了健康代價的。谷專家特別強調(diào)，”一是耗費人體能量，整個消化降解過程都需要用人體的能量去完成;二是耗費人體的各種物質(zhì)，如唾液、胃液、胰液等;三是磨損人體的各種器官，使器官壽命縮短。面對這些健康代價，相比直接服用大分子蛋白質(zhì)，直接補充外源性活性小分子肽，效果會更好。特別是肽酒，對人體健康更有好處。

中國酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，在中國幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、教育和社會生活等各個領(lǐng)域，更是中國社交不可或缺的催化劑。在健康意識日益提高的時代，人人都在追求健康的、高品質(zhì)生活。如何健康飲酒，喝健康酒是這個時代的需求。因此，肽酒是一種營養(yǎng)酒，適量飲用對提高人體免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)、調(diào)節(jié)腸胃功能、保肝護(hù)肝、促進(jìn)骨骼健康有較好的效果。它將成為繼白酒、果酒后又一種新型的健康酒。

當(dāng)前，肽產(chǎn)品市場異�；钴S，眾多健康產(chǎn)品企業(yè)從事鈦產(chǎn)品研發(fā)，一些企業(yè)也推出了肽酒。據(jù)了解，與很多加肽的酒產(chǎn)品不同，鴻茅肽酒是一種復(fù)合肽酒。富含玉米肽、小麥肽、膠原肽、牡蠣肽，具有小分子，易吸收，功能活性強，耗能低等特點，科學(xué)配比，多效協(xié)調(diào)�？茖W(xué)研究證實，玉米低聚肽具有明顯的保肝作用，被稱為護(hù)肝使者;小麥低聚肽中的谷氨酰胺含量較高，研究證實，谷氨酰胺對胃腸粘膜細(xì)胞生長及分化具有重要的意義，可以很好的保護(hù)胃腸粘膜;膠原肽，可促進(jìn)骨骼健康，對預(yù)防骨質(zhì)疏松有很好的效果;牡蠣肽，比普通牡蠣制品有更高的生物效價、更重要的生理功能。

肽酒，是藥酒老字號企業(yè)的一項創(chuàng)新。它改變了原有酒的營養(yǎng)價值，特別是大大提高了小分子活性肽的含量，也就是提高了酒品的營養(yǎng)價值。從某種意義上說，人們通過飲用肽酒，從而補充具有極強活性和多樣性的小分子活性多肽，使其在人體中發(fā)揮十分重要的生理學(xué)功能和生物活性。

業(yè)內(nèi)人士指出：當(dāng)前肽產(chǎn)品已經(jīng)成為健康產(chǎn)品市場的熱點，但是做好一款肽酒，需要有有三個支撐點，一是酒企的出身，二是健康產(chǎn)品的品牌，三是強大研發(fā)能力。鴻茅肽酒，擁有了這三大優(yōu)勢的加持，將會成為一款受到青睞的健康產(chǎn)品。