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冷飲店用奶精添加劑制作奶茶 整杯中無一滴奶

時間:2011-04-20 00:00來源:北京日報 作者:
  

  隨著氣溫的回升,冷飲店的生意開始熱鬧起來。記者日前在魏公村發(fā)現(xiàn)學(xué)校附近的冷飲店生意格外火爆,而其售賣的各種奶茶尤其受寵。有關(guān)專家稱,所謂的奶茶多是由果味精、廉價椰果、奶精、甜味素等勾兌而成,奶茶無“奶”,卻廣受年輕人歡迎。

  昨天下午兩點,中央民族大學(xué)西門附近的某冷飲店門庭若市,店前排起了“長龍”,顧客均為年輕人。“天氣熱了,手里拿著杯奶茶既可以解渴也不耽誤逛街,味道不錯,價格也不貴。”正在等候購買奶茶的王小姐表示,這些都是吸引年輕人的原因。記者看到,奶茶的價格小杯4元,大杯5元。

  隨后,王小姐要了一杯芒果味兒奶茶,店員將一些粉末放入一個塑料杯,加入純凈水、冰塊兒、椰果等,搖晃了幾秒鐘封口,奶茶制作完畢。記者看到,店員的工作空間大概6平方米左右,有一臺封口機、一桶純凈水、一臺冰柜。店里擺放著很多透明的塑料杯,里面盛有紅色、黃色等不同顏色的粉末,有的杯子上標明葡萄、蘋果等味道的字樣。而這些塑料杯里的粉末便是制作奶茶的“原料”。店員稱,粉末都是公司統(tǒng)一進貨,具體成分她也不知道。

  另外一家店的店員稱,這些粉末都是果味粉、奶精、蛋白糖等。據(jù)該店店員稱,果味粉不僅是一杯奶茶的“主角”,口味兒也主要靠它,不同口味兒的奶茶都有其對應(yīng)的果味粉,而奶茶里還可以配蛋白糖、奶精等。除了這些不同口味兒的奶茶外,店員還向記者推薦一種3合1的奶茶,而制作這種奶茶的配料也是一些奶精、香精等添加劑。

  據(jù)了解,奶茶中添加的椰果也都是些廉價的“果凍”;黑珍珠則是由瓜爾豆膠、甜蜜素、糖精鈉、山梨酸鉀、苯鉀酸鈉等制作而成。

  記者最終發(fā)現(xiàn),所有的奶茶均由各種添加劑制作而成,奶茶無“奶”。對此,記者采訪了相關(guān)專家。據(jù)專家稱,奶精的主要成分是植脂末,是用植物油氫化制成,具有飽和脂肪酸的性質(zhì),可以使膽固醇增高,加重動脈硬化,增加癌癥的發(fā)病率。然而,目前奶茶行業(yè)沒有相關(guān)的行業(yè)標準,國家對此也并沒有相關(guān)的法律法規(guī)。專家建議,最好不要飲用這種飲品。(實習(xí)記者劉高巖)

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