五顏六色的小果凍，色彩鮮艷的果汁、花花綠綠的水果糖……細(xì)心的讀者不難發(fā)現(xiàn)，市面上有許多包裝精致的兒童食品。然而，業(yè)內(nèi)人士建議：兒童食品在這美麗“彩衣”的后面，卻存在危害兒童身體健康的隱患。
由于合成色素大多屬于煤焦油染料，不僅自身無營養(yǎng)價值，且對人體存在有害或潛在有害作用，因此對其使用和控制是比較嚴(yán)格的。
長期食用有色食品會有什么后果呢？只要在規(guī)定劑量、規(guī)定范圍內(nèi)使用色素，其安全性是有保證的。但是，超量濫用色素則會危害人體健康。人如果長期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，特別是含有檸檬黃、日落黃等色素的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀；當(dāng)攝入量過大、超過身體負(fù)荷時，便會在體內(nèi)蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。
現(xiàn)在不允許使用的防腐劑是苯甲酸、三梨酸等。雖然食用符合國家限量標(biāo)準(zhǔn)的食用色素或其它添加劑對身體并無危害，但是對于孩子來說還是顏色越清淡越好。