白色紙巾變黃
瓜魚身上一擦，轉眼間成了黃紙。昨日上午，記者先期暗訪調查后，福州臺江區工商局和市海洋漁業局漁政處等多部門執法人員，對上海、群眾路兩個菜市場展開聯合執法，查處了一批涉嫌染色的黃瓜魚。
連日來，上海菜市場和群眾路菜市場周圍不少居民反映，“從市場買的黃瓜魚常常流出黃色的‘眼淚’，煮了都不敢吃”。
昨日早上7時許，記者在群眾路菜市場多個販賣黃瓜魚的攤點上，都能看到“眼睛發黃”的黃瓜魚，隨手一摸，甚至有黃色物質沾在手上。其中一個攤點擺著兩堆顏色深淺不一的黃瓜魚，詢問原因時，女攤主毫不避諱地說：“一堆有染色，一堆沒染色。染色的黃瓜魚比較好賣。”
隨后記者來到上海菜市場，一名瘦個子魚販正從裝滿黃水的臉盆里撈黃瓜魚，出盆的魚全身都是刺眼的黃，魚販解釋：“是想把魚里的海沙泡掉。”
暗訪后，記者向臺江區工商局和市海洋漁業局等部門反映此事，多部門執法人員迅速對兩個菜市場進行突擊檢查，初步認定記者反映的7個攤點上所賣的為染色黃瓜魚，并悉數進行扣留，帶回做進一步鑒定。
漁政執法人員說，市場上的黃瓜魚多為近海水產養殖，魚身上的顏色比野生黃瓜魚淺得多。有些不良商家為將養殖的黃瓜魚冒充成野生黃瓜魚，便將其染黃。魚販們稱，魚都是從批發市場批發或直接從連江寧德等地購買，可能進貨前就被染色了。
教你識別染色黃瓜魚
工商執法人員提醒市民，判斷黃瓜魚是否被染色有兩個簡單辦法：一是拿干凈的紙巾用力擦拭魚身，如紙巾變黃，魚就是染過色的;二是將魚放入溫水里，如水變黃，那魚也是染過色的。
據福州市疾控中心化驗科鄭科長介紹，給黃瓜魚染色所用的大多是胭脂紅和檸檬黃等色素，最近甚至發現有魚販使用化學染料。而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，胭脂紅是禁止添加在海產品中的，而檸檬黃等色素，人如果長期過量食用，將對腎臟、肝臟產生一定損害，甚至致癌，化學染料的危害最為嚴重，需及時查處制止。