食品安全是關乎每個人身體健康和生命安全的大事。除了政府出臺法律、加強監管外，消費者自身也應加強自我保護意識，提高鑒別劣質食品的能力。以下為購買食品時應留意的基本事項：
1、看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。
2、看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
3、看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。
4、看產品標簽，注意區分認證標志。
5、看食品的色澤，不要被過于鮮艷、好看的食品外觀所迷惑。
6、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證、衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。
7、看食品價格，注意市場上其他同類同種食品的價格，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。
8、肉制品、腌臘制品最好到規范的市場、“放心店”購買，慎購游商(無固定營業場所、推車銷售)銷售的食品。
9、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。