圣誕、元旦、春節(jié)即將來(lái)臨，市食品安全委員會(huì)辦公室提醒市民把好5道食品關(guān)，確保節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全。
一是把好食品采購(gòu)關(guān)。采購(gòu)食品盡量要到誠(chéng)信度高、衛(wèi)生條件好、管理規(guī)范的大型食品商場(chǎng)、超市和集貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu);選購(gòu)食品首先要進(jìn)行感官檢查，查看定型包裝食品的外包裝和散裝食品的銷(xiāo)售說(shuō)明，看各項(xiàng)標(biāo)注是否齊全，不買(mǎi)不新鮮、不衛(wèi)生、有異物、感官性狀異常或可疑的食品及原料。
二是把好食品儲(chǔ)存加工關(guān)。生熟分開(kāi)，避免交叉污染;隔餐、隔夜的熟食品食用前要徹底加熱：餐飲具和盛放直接入口食品的容器一定要洗凈消毒;經(jīng)常清除冰箱冰霜，及時(shí)清除變質(zhì)變味食品：食品要覆蓋保鮮膜或用密閉容器盛放，冰箱內(nèi)生熟食品以及水產(chǎn)品、畜禽與植物性食品應(yīng)分開(kāi)存放。
三是把好科學(xué)飲食關(guān)。科學(xué)飲食，葷素搭配，不要暴飲暴食;外出就餐要選擇證件齊全、環(huán)境整潔餐飲單位就餐;注意辨別食物顏色是否正常.，是否有異物或異味，口感是否變質(zhì)。吃火鍋時(shí)盡量避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染;嚴(yán)禁食用河豚魚(yú)和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物。
四是注意預(yù)防冬季食源性疾病。烹調(diào)過(guò)程講究科學(xué)，四季豆、豆?jié){等豆類(lèi)食品要徹底燒熟煮透，尤其要警惕誤用、誤食亞硝酸鹽，防止化學(xué)性食物中毒發(fā)生。同時(shí)冬季也是病毒性腹瀉的高發(fā)季節(jié)，因此要注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，慎食或不生食水產(chǎn)品。
五是遇到食品安全問(wèn)題要依法維權(quán)。發(fā)生食品安全問(wèn)題，應(yīng)保存好認(rèn)為存在問(wèn)題食品的食物原狀，索取消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證;發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，要及時(shí)就診，并保存好就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，以便衛(wèi)生部門(mén)調(diào)查取證。(大秋 食安辦)