衛(wèi)生部近日公布66項(xiàng)新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)、生產(chǎn)規(guī)范2項(xiàng)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)49項(xiàng)。新國(guó)標(biāo)取消了三聚氰胺的合法性，也不再設(shè)置相關(guān)的檢測(cè)規(guī)定。
社會(huì)聲音：會(huì)不會(huì)變身新的添加劑
三聚氰胺會(huì)不會(huì)在企業(yè)利益驅(qū)動(dòng)和“毒專(zhuān)家”的“鉆研開(kāi)發(fā)”下，變身新的添加劑，再次“投毒”于乳制品之中？
今昔說(shuō)法矛盾
新國(guó)標(biāo)在否定當(dāng)年限值規(guī)定的同時(shí)，反襯出更深的矛盾：為什么說(shuō)當(dāng)年的零含量是不可能的，現(xiàn)如今卻又成為可能？監(jiān)管的諱莫如深一如從前。
會(huì)否導(dǎo)致檢測(cè)真空
新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不再設(shè)置三聚氰胺的相關(guān)規(guī)定，雖然其本意是取消三聚氰胺被“限量添加”的合法身份，但對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的乳制商品是否含三聚氰胺的檢驗(yàn)，卻無(wú)法可依、無(wú)標(biāo)可對(duì)、無(wú)章可循。這就出現(xiàn)了乳制商品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)上的“空白”，檢測(cè)程序上的真空，極易被一些不法奸商鉆空子。
本刊觀點(diǎn)：遲到的新國(guó)標(biāo)
2008年爆發(fā)的“毒奶粉事件”，無(wú)論什么時(shí)候想起來(lái)，都讓人感到心悸。其時(shí)，衛(wèi)生部公布數(shù)據(jù)，毒奶粉致害30萬(wàn)名嬰幼兒。今年全國(guó)“兩會(huì)”記者招待會(huì)上，據(jù)溫家寶總理透露，受到毒奶粉影響的兒童達(dá)100萬(wàn)之多。而且，影響還沒(méi)有完全消弭，許多家庭還飽受痛苦。
不說(shuō)還不知道。“毒奶粉事件”的罪魁禍?zhǔn)兹矍璋芬恢边�有著合法的身份！不知道這么長(zhǎng)時(shí)間，有關(guān)部門(mén)在猶豫什么？怪不得三聚氰胺在去年底又會(huì)卷土重來(lái)。
如今，新國(guó)標(biāo)終于把三聚氰胺擋在了合法門(mén)外。然而，保證乳制品安全，需要標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管的合力作用。再好的標(biāo)準(zhǔn)必須輔以嚴(yán)格的監(jiān)管，才能取得實(shí)效。
包括乳品在內(nèi)的食品安全危機(jī)頻繁發(fā)生，監(jiān)管方面的沉疴始終是老大難問(wèn)題。如果新國(guó)標(biāo)不能受到與之相稱(chēng)的監(jiān)管體系的保障與實(shí)施，恐怕也會(huì)像從前那樣落空。即便三聚氰胺被明令禁止，還會(huì)出現(xiàn)“四聚氰胺”、“五聚氰胺”或其他。
不留任何漏洞的監(jiān)管甚至可以彌補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，而一旦監(jiān)管系統(tǒng)失靈，再完美的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)都是空談。類(lèi)似的教訓(xùn)實(shí)在是太多了。