衛(wèi)生條件惡劣的小作坊

年關(guān)將至，又到了堅(jiān)果炒貨熱銷的時(shí)候。近日，記者在河南省鄭州萬(wàn)客來(lái)食品批發(fā)城、華中食品城以及鄭州管城區(qū)十八里河鎮(zhèn)等地通過(guò)明察暗訪發(fā)現(xiàn)，證照不全的食品小作坊藏身于鄭州市管城區(qū)十八里河鎮(zhèn)城鄉(xiāng)接合部的數(shù)個(gè)村莊里，數(shù)量達(dá)到數(shù)十家乃至更多。這些食品小作坊、小窩點(diǎn)幾乎無(wú)人管理，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件極為惡劣，有些還涉嫌使用國(guó)家明令禁止的食品添加劑，生產(chǎn)中產(chǎn)生的大量污水、垃圾不經(jīng)任何處理就排至村里的河溝街道。

批發(fā)大市場(chǎng)：“三無(wú)”產(chǎn)品來(lái)來(lái)往往

號(hào)稱商城的鄭州交通便利，而號(hào)稱華中地區(qū)最大的食品批發(fā)市場(chǎng)——萬(wàn)客來(lái)更是人潮洶涌，吸引了周邊省市的無(wú)數(shù)商戶。將近年底，在堅(jiān)果炒貨區(qū)的幾十家商鋪門(mén)前停滿了各地牌照的車輛來(lái)此進(jìn)貨。一些身穿藍(lán)長(zhǎng)衫的工人騎著農(nóng)用三輪車，來(lái)回穿梭，大包大包地將炒貨運(yùn)上附近配貨的貨車。

“這西瓜子還要啥保質(zhì)期！”11月28日，在鄭州萬(wàn)客來(lái)批發(fā)市場(chǎng)，一家批發(fā)炒貨的店鋪老板有點(diǎn)起疑心。在她看來(lái)，這種問(wèn)題很奇怪，東看西問(wèn)的記者似乎不像是真要來(lái)進(jìn)貨的客商。“這是手挑的貨，萬(wàn)客來(lái)里最好的。你要得多話，最低185塊錢(qián)一袋（15公斤裝）。我不是經(jīng)銷商，在鄭州有廠，一天炒出來(lái)一二十噸的沒(méi)有問(wèn)題，供貨絕對(duì)有保證。”一家店主從地面擺放的一排包裝袋里隨便抓起一把西瓜子放在記者手里。

炒貨區(qū)每家店鋪門(mén)前都擺滿了編織袋，里面滿滿的都是各種口味的西瓜子、葵花子等各種炒貨。袋子上都在顯著位置印著品牌的名字以及商鋪所在地，但是生產(chǎn)廠址、生產(chǎn)日期、配料表、保質(zhì)期、QS標(biāo)志等要么殘缺不全，要么幾乎沒(méi)有。類似的情況在萬(wàn)客來(lái)幾十家批發(fā)、零售炒貨的店鋪比比皆是。

這里售賣的一些開(kāi)口松子、開(kāi)心果的外殼顏色鮮亮。據(jù)中國(guó)堅(jiān)果炒貨協(xié)會(huì)曾經(jīng)提供的資料，開(kāi)口松子的顏色，如果按照正常加工程序和使用合法添加劑，是應(yīng)該呈現(xiàn)黑灰色，無(wú)論如何不可能這么黃亮，只有添加了非法添加劑比如焦亞硫酸鈉(漂白用)才能有如此效果。還有能把西瓜子染得黑乎乎，把次品（二清板）染成了光亮色搖身變成“上等”產(chǎn)品的硫酸亞鐵。這兩種添加劑是國(guó)家衛(wèi)生部禁止使用的添加劑，這些小作坊依然在使用。對(duì)于那些外表泛白的開(kāi)心果，一些店鋪的老板也坦言：“這是漂白的，你要自己吃，就買(mǎi)這種黃不拉嘰的。那個(gè)圖的是賣相好看。”

當(dāng)詢問(wèn)到一些店鋪的商戶，他們的廠子在哪里、能否去看看廠子時(shí)，他們要么模糊地說(shuō)在鄭州，要么就表示可以保證配貨，質(zhì)量只要有保障，廠子沒(méi)有必要看。從記者收集的名片看，這里的炒貨企業(yè)至少有三四十家之多。然而，從名片上和包裝袋上，一般都只能看到廠名和模糊的廠址，例如管城區(qū)或是某鎮(zhèn)某村等。

從市場(chǎng)的發(fā)貨情況看，每天萬(wàn)客來(lái)的炒貨發(fā)貨數(shù)量可以達(dá)到數(shù)十噸以上，這么大的銷量背后，隱藏著一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。“在管城區(qū)十八里河鎮(zhèn)的南十里鋪村、吳河村、南小李莊，有幾十家（炒貨）廠子呢，我時(shí)常去拉貨。”一位貨車司機(jī)表示。

那么，這些大量“三無(wú)”產(chǎn)品的生產(chǎn)地到底是不是在這些村子里呢？這些廠子的生產(chǎn)情況到底又是什么樣子呢？是不是如一些業(yè)內(nèi)知情人透露的那樣，基本都是證照全無(wú)的小作坊、小窩點(diǎn)呢？

炒貨小作坊：衛(wèi)生條件讓人吃驚

按照名片和包裝袋上的地址，記者走進(jìn)了吳河村。然而，這些名片上和包裝袋的地址，并未顯示門(mén)牌號(hào)和街道號(hào)，在村莊里轉(zhuǎn)了幾圈，記者發(fā)現(xiàn)不少村民家的院子大鐵門(mén)緊閉，院子里有高聳的煙囪，門(mén)外有大堆的煙煤灰和煮過(guò)的花椒大料。據(jù)知情人說(shuō)，這都是炒貨廠的特征。

這些大門(mén)緊閉的院子里可能還在生產(chǎn)，煤灰煤渣、煮過(guò)的花椒大料等廢棄原料都隨意地傾倒在街道邊，廢水順著河溝流淌，空氣中彌漫著蒸煮和炒貨的味道。其中幾家院子，竟然緊挨著一個(gè)巨大的水泥攪拌站。

第二天，記者走進(jìn)了南小李莊的某個(gè)炒貨廠。這是一個(gè)位于村頭的農(nóng)家院子，數(shù)千袋西瓜子原料就露天碼在院里，進(jìn)入車間，大堆剛出鍋的瓜子就堆放在地上。怎么撈出來(lái)的呢，工人指了指放在墻角的大笊籬。他表示，晾干了水之后，就要放進(jìn)那幾個(gè)轉(zhuǎn)爐烘烤了。而蒸煮瓜子的原料，就隨意地堆在墻角的地上。他身上的長(zhǎng)衫，已經(jīng)臟到連顏色都看不出了。在另一個(gè)車間里，記者注意到，一位工人正在往大鐵鍋下面的灶里面加煤，正在咕嘟冒泡的大鍋沒(méi)有蓋子，車間里墻面地面滿是灰塵，天花板也破了幾個(gè)大洞。

在另外一家廠子里，記者震驚地發(fā)現(xiàn)，這家車間只是靠著磚墻搭起來(lái)的斜棚子，車間一角，居然還有無(wú)水沖的廁所，蒼蠅亂飛，骯臟不堪，離加工瓜子的大鍋不到10米左右的距離。在成品庫(kù)房，大量包裝精美的瓜子卻堂而皇之在生產(chǎn)廠址標(biāo)注：某某開(kāi)發(fā)區(qū)。當(dāng)記者表示，進(jìn)貨量大，將來(lái)萬(wàn)一有關(guān)部門(mén)檢查進(jìn)貨渠道還需要加工方出示生產(chǎn)許可證時(shí)，老板表示，自己沒(méi)有，如果需要，可以找一家有證的搞一個(gè)委托加工協(xié)議就是了。自己貨發(fā)到全國(guó)各地的都有，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)哪家的有什么問(wèn)題。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，十八里河鎮(zhèn)站馬屯、南小李莊、劉西村、沙窩李村、大田垌村、劉灣新村、吳河村、小王莊等村子里存在近百家小作坊，絕大多數(shù)都沒(méi)有生產(chǎn)許可證、環(huán)保手續(xù)和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

吳河村的一位村民表示，這些炒貨的廠子存在有幾年了，數(shù)量越來(lái)越大，因?yàn)樵胍簟�廢水、廢氣和村民產(chǎn)生過(guò)矛盾，尤其是蒸煮瓜子后排放大量污水沒(méi)有處理直接排到村里，村民意見(jiàn)很大，但是沒(méi)有見(jiàn)到環(huán)保部門(mén)有整治行動(dòng)。而這些村子，曾因?yàn)椴簧俸谧鞣徊啬淦渲校瑹o(wú)證生產(chǎn)麻辣食品遭到央視等媒體的曝光，被嚴(yán)厲整治了一次。但是當(dāng)?shù)卮迕癖硎荆�事�?shí)上，臨近年關(guān)的銷售旺季，麻辣食品生產(chǎn)在有些村子又死灰復(fù)燃。

據(jù)了解，這些藏身于城鄉(xiāng)接合部的“三無(wú)”小作坊，每家的日產(chǎn)量都可以達(dá)到數(shù)噸至數(shù)十噸。