中新網(wǎng)7月1日電 據(jù)香港《文匯報》轉(zhuǎn)載《星期日泰晤士報》報道，英國環(huán)境、食品與農(nóng)業(yè)事務(wù)部(Defra)被揭發(fā)每年將多達2.8萬只染有牛結(jié)核病(bTB)牛只的牛肉，出售到市面，且未有標(biāo)示任何警告字句。當(dāng)局強調(diào)牛肉出售前經(jīng)嚴(yán)格檢查，人類食用不會構(gòu)成危險。不過專家警告，引致bTB的牛分支桿菌在攝氏60度下烹調(diào)仍可生存，可傳染給寵物或人類，且潛伏期達數(shù)十年。
據(jù)報Defra自2007年起透過出售病牛，賺取約3，520萬英鎊(約4.15億港元)，以填補因農(nóng)民銷毀病牛的約1.66億英鎊(約19.6億港元)補貼開支。其中，2007至2008財政年度出售病牛賺約170萬英鎊(約2，006萬港元)，去年激增至990萬英鎊(約1.17億港元)，占補貼成本的29%，遠高于1997年約12%的比例。
英國食品標(biāo)準(zhǔn)局表示，若染有bTB的牛只有超過一個器官或部分受感染，將被列為不宜食用并銷毀，但若只有一個部分或器官受感染，只要把感染部分切除便可銷往市場，強調(diào)人類吃用病牛而受感染的風(fēng)險十分低，且至今未有紀(jì)錄顯示有人因食染病牛肉而受感染。Defra聲明更指，即使生食或未經(jīng)烹調(diào)，食用牛肉后受感染的風(fēng)險仍是“極低”。
雖然當(dāng)?shù)夭簧俅笮统屑斑B鎖快餐店如麥當(dāng)勞[微博]，皆以“公眾健康”為由堅拒買入染病牛肉，不過牛肉仍然流入食物加工廠及其他食品廠制成各類食物，提供給學(xué)校、醫(yī)院及軍方食用。
英政府為減低牛只感染牛結(jié)核的機會，去年斥資1億英鎊(約11.8億港元)撲殺多達3.7萬只獾，以免它們把細菌傳染牛只，不過遭政客、科學(xué)家及動物權(quán)益組織抨擊浪費公款。
