無證經營的快餐加工點內設施簡陋，衛生條件極差

　　近日，本報接到市民舉報，稱在朝陽區呼家樓一帶的胡同內，暗藏著多家快餐加工黑窩點。記者調查發現，黑窩點所瞄準的消費群體，均是CBD周邊高檔寫字樓內的上班族。而令這些消費者沒有想到的是，他們所吃盒飯的加工地絕大部分是無證經營、室內外環境極不衛生。記者向衛生監督部門舉報后，執法人員到現場查實了上述情況，并逐一要求這些黑加工點停業。

　　快餐加工點臟亂差

　　根據市民提供的線索，記者近日來到呼家樓南里19號樓附近調查。該樓西側的空地上，3間小磚房并排而建，每家窗戶都伸出一個粗煙囪，門前都停放著送餐的自行車和電動車。中午時分，房內油煙四起，送餐的伙計不斷進進出出。

　　記者以找人為名推開其中一間房的大門，只見室內地板上污水橫流，殘渣剩飯撒得到處都是，墻壁被煙熏得烏黑，窗臺、爐灶上滿是灰塵和油垢。由于室內狹小，一些裝好的盒飯直接放在床鋪上。為了保溫，老板將滿是污漬的床褥蒙在飯盒上。

　　老板介紹，店里是做快餐外賣生意的，每天中午11點到下午1點集中向CBD周邊的高檔寫字樓送快餐，包括蓋飯、套餐以及炒菜等。

　　連日來，記者根據外出送餐伙計的行蹤，在呼家樓地帶的化石營2號院、新街大院的胡同內等地，共發現近10家送快餐加工點。它們多是緊挨樓房的磚砌小窩棚，室內外臟亂不堪，飲食衛生難以得到保障。

　　無證無照自由經營

　　記者以鐘點工身份在呼家樓南里一家快餐加工點務工。老板告訴記者，去年8月他來到北京，考察近2個月后發現，CBD周邊高檔寫字樓林立，在此上班的白領階層有十幾萬人。據他估計，每天就餐訂外賣的有數千人，“要是做好這個群體的生意，不怕沒錢賺”。從開店那天開始，老板“專供”的消費群體便是寫字樓內的上班族。每隔一段時間，他就會派伙計到寫字樓周圍散發訂餐宣傳單。

　　當記者提及營業執照、衛生許可證、健康證等餐飲業必需的相關證照時，老板顯得極為警惕并多次繞開話題。多次聊天閑談后，老板放松警惕并向記者坦言，他并沒有辦理相關證照，“辦了證就要走向正軌，比如得交稅，交稅后成本就要增加”。此外，他們這里面積還不到50平方米，也申請不到營業執照。

　　“民不舉官不究”，已經營快餐加工生意4個月的老板并不擔憂被查的問題，他稱“開店以來就沒有出過問題”。為了避免招事，老板還總結出兩條心得，一是不在店門處懸掛招牌，二是不在外賣單上注明餐館地址。

　　在記者走訪的近10家黑窩點中，除了臟亂差之外，上述兩點也是它們共有的特征。

　　低投高產漸成氣候

　　據另一家快餐加工點老板介紹，折合人力物力各種耗費后，他家每天的成本投入在200元左右，而他的一個固定的“大單”客戶每天就能訂走200元左右的快餐，其余送出的30到50份快餐就是純收入。

　　一家快餐加工點的鐘點工告訴記者，他平均每天要向寫字樓送數百元左右的快餐，他的老板目前雇用了8名他這樣的鐘點工，“老板每天至少可收入1000元”。

　　市場需求漸大，快餐加工點的數量也迅速增長。據光華東里的一處快餐加工點老板介紹，3年前CBD周邊地帶送快餐的店很少。他是開店開得最早的一批，“原來生意挺火，近兩年做這行的越來越多，競爭激烈了，但好在畢竟客戶更多”。記者了解到，各快餐加工點為了拉攏生意想盡辦法，比如送餐時配送水果或飲料，而且每天品種不一。

　　迎合白領用餐需求

　　CBD管委會工作人員告訴記者，該區域共有78個寫字樓項目，有15萬到18萬人在此上班。當初此處規劃時將25%的空間留給了餐飲等商務配套項目，每棟寫字樓內都有食堂或供上班族用餐的地方。

　　連日來，記者走訪中發現，CBD周邊的快餐店并不多，現有快餐店每餐供應量對比龐大的就餐群體來說微乎其微。

　　據多名寫字樓內的工作人員反映，寫字樓的食堂很難一時供應太多的人就餐，“每天工作繁重，要是把時間花在排隊就餐上太不值了”。此外，寫字樓內的餐飲以及正規的快餐店價格普遍較高。“見有外賣很實惠，而且能準時給送到單位，就訂餐了。”多數上班族如此表示，至于所訂的快餐是否出自正規加工點以及是否衛生，他們當初并未多加考慮。

　　有關部門檢查整頓

　　18日上午，記者將連日來了解到的情況通報給朝陽區衛生監督所呼家樓站。當天下午2點左右，記者隨同執法人員先后來到呼家樓南里、化石營2號院以及新街大院，對7家藏身胡同深處的快餐加工點進行檢查。

　　在這些加工點內，記者見到各式各樣的訂餐宣傳單，上面寫著“遠航”、“小土豆”、“鑫百味”、“迎香”等“店名”。單子下方，均只注明訂餐電話，但無從查詢地址。

　　朝陽區衛生監督所呼家樓站周站長表示，檢查過程中，快餐加工點內均無人能夠提供相關證照，目前已對他們下發停止營業的通知。如果他們繼續經營，監督所會聯合工商、城管等部門聯合執法，對違法違規的無證黑窩點予以取締。