在大家空前重視食品安全之時(shí),食品包裝安全問(wèn)題也成為近期關(guān)注熱點(diǎn)。日前,歐盟食物鏈和動(dòng)物健康常務(wù)委員會(huì)制定了含4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮的印刷油墨食品包裝的最大遷移限量,規(guī)定了食品包裝印刷油墨材料內(nèi)的4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮總的遷移極限值必須低于0.6毫克/公斤。有食品專(zhuān)家指出,當(dāng)前我國(guó)90%以上的食品包裝中含苯,而苯類(lèi)物質(zhì)正是世界公認(rèn)的致癌物質(zhì)。
食品包裝苯含量難控制
苯類(lèi)物質(zhì)一直以來(lái)被公認(rèn)為是致癌物質(zhì),但苯類(lèi)又是樹(shù)脂材料的良好溶劑,它具有溶解能力強(qiáng)、揮發(fā)速度快、價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn),因此被廣泛用于樹(shù)脂的溶劑,在包裝中主要用于復(fù)合包裝材料粘合劑和塑料印刷油墨的溶劑。
中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)復(fù)合膜制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)文秀松表示,我國(guó)允許微量使用含苯等有害物質(zhì)的食品包裝材料,但這種微量控制難以做到。當(dāng)前我國(guó)90% 以上的食品包裝中含苯已是不可避免的。另外,由于食品軟包裝多是復(fù)合材料,復(fù)合材料中必須用膠水,其中芬香族和脂肪族膠水中的雜質(zhì)很多,遇到高溫蒸煮的時(shí)候,這些有害物質(zhì)就都會(huì)游離出來(lái),滲入食品當(dāng)中。
包裝不安全導(dǎo)致食品不安全
“從食品安全的角度來(lái)講,食品包裝材料的不安全會(huì)直接導(dǎo)致食品的不安全。”國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅認(rèn)為,食品包裝材料是一種“隱形添加劑”。食品安全問(wèn)題既包括食品的生產(chǎn)安全,也包括其經(jīng)營(yíng)安全；既包括人體攝取食物后的現(xiàn)實(shí)安全,也包括其未來(lái)安全；既包括食品本身安全,也包括食品包裝材料安全。
近年發(fā)生的一次次食品安全事件,讓國(guó)人開(kāi)始關(guān)注食品添加劑的安全使用。但董金獅認(rèn)為,生活中很多包裝材料都可能含有有毒有害物質(zhì),但由于這些有害物質(zhì)的釋放和遷移大部分是隱、慢性的,不為人察覺(jué),有的還需要一定溫度、濕度等條件,因此往往被人忽視。
實(shí)際上,發(fā)達(dá)國(guó)家早就采取了多種措施來(lái)注意規(guī)避食品包裝中潛在的危險(xiǎn)。“您的食物安全嗎?先看看包裝是否合格吧!”這是加拿大聯(lián)邦食品檢驗(yàn)局常常提醒消費(fèi)者的一句話(huà)。據(jù)專(zhuān)家介紹,在加拿大,溫度在50℃以上的食物,是不能用普通的食品塑料袋來(lái)裝的。食品包裝上必須注明可以達(dá)到的最高溫度。在英國(guó),食品標(biāo)準(zhǔn)局有專(zhuān)門(mén)的部門(mén)對(duì)食品包裝進(jìn)行監(jiān)控,不僅要求包裝必須有合格標(biāo)簽,還要明確標(biāo)上包裝的耐熱溫度。
食品包裝安全監(jiān)管盲區(qū)多
此外,歐盟此次新出臺(tái)的要求,有意將印刷油墨加入到受特定法規(guī)控制的材料和制品內(nèi)容中。今后,“雀巢液態(tài)奶由于包裝油墨污染而被召回”的類(lèi)似事件將有望被杜絕。
文秀松表示,食品包裝印刷中上色所用的各種油墨中也含有鉛、鉻等重金屬。因此,印刷油墨的衛(wèi)生安全直接關(guān)系到食品安全和人們的健康。然而,我國(guó)在印刷油墨方面的法規(guī)卻仍處于真空狀態(tài)。
董金獅也指出我國(guó)目前對(duì)食品包裝安全監(jiān)管的盲區(qū)。目前,國(guó)家食品包裝法律法規(guī)不健全,執(zhí)法依據(jù)不足,管理不到位,國(guó)家對(duì)允許使用的原料作了規(guī)定,不允許使用的材料規(guī)定的不清楚,而且在成品中也不檢測(cè),使一些不法生產(chǎn)和包裝企業(yè)有機(jī)可乘。食品包裝行業(yè)發(fā)展快,現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)欠缺,不夠明確、細(xì)致,并且缺少某些重要指標(biāo)。國(guó)家食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)滯后,包裝設(shè)計(jì)不科學(xué),達(dá)不到保護(hù)食品的功能。
食品出口或受阻
在提醒消費(fèi)者關(guān)注食品包裝背后的食品安全問(wèn)題的同時(shí),專(zhuān)家們也警告我國(guó)的食品包裝及相關(guān)食品出口企業(yè)應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待可能出現(xiàn)的新的“綠色貿(mào)易壁壘”。
“現(xiàn)在是敏感時(shí)期,出口企業(yè)需要謹(jǐn)慎。在經(jīng)濟(jì)不樂(lè)觀的時(shí)候,不自覺(jué)地就會(huì)走向貿(mào)易保護(hù)主義。”中國(guó)社科院世界經(jīng)濟(jì)與政治研究所經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究室博士對(duì)記者表示,不排除其用一些非經(jīng)濟(jì)手段來(lái)阻礙你的出口,然后達(dá)到對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)的一些保護(hù)。當(dāng)然肯定也有出于食品安全考慮,但后者存在的可能性還是很大,不排除有這種傾向。
對(duì)此,有關(guān)部門(mén)也提醒企業(yè)盡可能規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn),相關(guān)部門(mén)也會(huì)及早制定修訂相關(guān)食品包裝材料成分的遷移限量規(guī)定和檢測(cè)方法,輔助企業(yè)通過(guò)進(jìn)口國(guó)食品包裝環(huán)保法規(guī)的嚴(yán)格檢驗(yàn),盡可能規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
■小知識(shí)
先聞后看確保保鮮盒安全
近年來(lái)隨著生活水平的提高,人們用保鮮盒來(lái)包裝、儲(chǔ)藏、或加熱食物已逐漸成為一種時(shí)尚潮流。但這些保鮮盒既“養(yǎng)眼”又實(shí)用,使人們忘記了去關(guān)心“這些保鮮盒是否合格”。
專(zhuān)家提醒,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)保鮮盒前,可以從如下兩個(gè)方面,就可以大體了解所要購(gòu)買(mǎi)的保鮮盒是否安全。首先,可聞聞保鮮盒是否散發(fā)出異味,異味多為散發(fā)放射性有害物質(zhì),經(jīng)微波加熱更會(huì)釋出多種有毒成分,會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成不良影響；其次,可看看保鮮盒是否光潔透明、且手感光滑。如果保鮮盒的加工程序及原材料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),則生產(chǎn)出來(lái)的保鮮盒,理應(yīng)光潔透明、手感光滑且絕無(wú)異味,為微波加熱設(shè)計(jì)的保鮮盒,還應(yīng)能耐高溫、持久不變形。
另外,消費(fèi)者應(yīng)盡量選用各個(gè)品牌的正貨商品,除了產(chǎn)品質(zhì)量有所保證外,就算萬(wàn)一出現(xiàn)了質(zhì)量問(wèn)題,也可向生產(chǎn)商討個(gè)說(shuō)法。