10月7日，北京市工商行政管理系統奧運保障總結表彰大會宣布，供奧食品安全合格率全部達到100%。奧運會、殘奧會期間，北京奧運食品安全萬無一失，實現了食品供應“零中斷”、餐飲運行“零投訴”和食品安全“零事故”。

　　“這是一個好消息！我覺得既然我們能夠保證奧運食品零事故，就說明我們能力上沒問題，日常的食品安全監管也完全能夠保證嘛！”(人民網網友)

　　騰訊網友“隱形子彈”說：“現在不少地方的食品安全監督局大量的是行政官員，技術人員屈指可數，一些技術難度大的檢測還要靠行業內的專家或者檢測機構進行。一些行業就形成了一個密閉的圈子，生產者和監管者是一個圈子的，無怪乎那么多行業潛規則。”

　　奧運食品安全監管中的經驗看來可以幫助解決這個問題。奧運食品安全監管有一個龐大的信息庫，從每件食品的出廠記錄到消費渠道的流向都能查得到，技術人才和技術平臺完全屬于共享狀態。一名騰訊網友說，“奧運食品安全監管說明，我們完全有能力這樣做，而且還可以全面推廣！”

　　我們日常的食品監管有些老問題。比如多頭監管造成權力交叉，部門間相互推諉扯皮等。看看奧運食品安全是怎么做的吧：農產品由農業部門管理，生產加工由質檢部門管理，流通由工商部門管理，整體上再由食品安全辦總負責、總協調，這是一個非常完美的無縫監管體系。在北京市基層的街道、鄉村，共有9000名兼職的食品安全信息員，一旦發現食品不安全事件，就會第一時間上報到食品辦。

　　新浪網一位網友說，“我覺得應該動員大家都參與進來，最好能有激勵措施。”當然在全國范圍內雇傭大量的信息員是困難的，人們已經想到了好辦法，那就是拓寬“公民監管食品安全的渠道”。一位網友留言說：“一是要成本低廉，我再懷疑，也不會砸一兩個月工資去給一瓶礦泉水做檢驗，情愿丟到垃圾桶自認倒霉；二是要方便，我要知道哪里有可信的技術機構可以檢驗，去找也不麻煩。人人都可以成為監督員，關鍵是要創造條件。”

　　奶粉事件的教訓是深刻的。但我們相信，舊的堤壩被沖出決口，新修的堤壩才會足夠牢固。剛剛在奧運洗禮中收獲的經驗，一定可以讓食品監管新堤壩牢上加牢。