邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局部署高中考期間食品安全監(jiān)管工作
2023-06-01 點(diǎn)擊：次
文/劉海生 趙春輝
2023年高考、中考將至，為認(rèn)真做好高、中考期間食品安全工作，有效防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大考生飲食安全，日前，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)通知，全面部署高、中考期間食品安全監(jiān)管工作。
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”。要求各縣（市、區(qū)）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)考點(diǎn)設(shè)置情況制定具體的保障方案，壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任和學(xué)校、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者等經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，充實(shí)專業(yè)監(jiān)管力量，督促學(xué)校和校外供餐單位嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，確保高中考期間食品安全。
強(qiáng)化隱患排查，加大檢查力度。啟動(dòng)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作機(jī)制，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，以考點(diǎn)學(xué)校食堂及接待考生的賓館酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、為考生提供餐飲服務(wù)的集體用餐配送單位為重點(diǎn)對(duì)象，以進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全面排查整治風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促相關(guān)單位整改存在的問題，確保高考、中考前整改到位，對(duì)整改不到位的，一律停止經(jīng)營(yíng)。
實(shí)施駐點(diǎn)保障，開展市場(chǎng)巡查。安排監(jiān)管人員，考試期間對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂和校外供餐單位實(shí)施駐點(diǎn)保障，對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、接待考生的賓館酒店實(shí)施巡查保障，每日每餐前開展監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。結(jié)合食品安全抽檢計(jì)劃安排，開展校園食品安全監(jiān)督抽檢，依法核查處置抽檢不合格食品，及時(shí)公布抽檢結(jié)果。
加大宣傳力度，提高安全意識(shí)。加強(qiáng)高、中考期間食品安全知識(shí)宣傳教育，做好消費(fèi)提示警示，普及食品選購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配等食品安全知識(shí)，引導(dǎo)廣大考生和家長(zhǎng)優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境清潔、管理水平較高的餐飲服務(wù)單位就餐，優(yōu)先選擇燒熟煮透的食品和減鹽、減油、減糖的健康餐食，不在無證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐。不購(gòu)買“三無”食品，遠(yuǎn)離生冷食品、不潔食品、剩飯剩菜和過期食品。倡導(dǎo)使用公勺公筷和實(shí)行分餐制，增強(qiáng)反食品浪費(fèi)意識(shí)，形成科學(xué)健康、杜絕浪費(fèi)的良好習(xí)慣。
強(qiáng)化應(yīng)急值守，提升處置能力。嚴(yán)格落實(shí)高、中考期間值班值守和重大事項(xiàng)報(bào)告制度，健全應(yīng)急處置工作機(jī)制，強(qiáng)化24小時(shí)值班值守，加強(qiáng)與教育、衛(wèi)健、公安、宣傳等部門的信息共享和協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成工作合力，提高校園疑似食源性疾病的快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力。暢通12315等各類投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)妥善處理各類食品安全投訴舉報(bào)。
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