近日，美國農業部正在對指定進口開心果的最低質量要求征詢意見，將開心果中黃曲霉毒素（AFT）設立15ppb的最大容許量，以及強制性的黃曲霉毒素檢測和認證要求。意見征詢截止日期為12月20日。

    黃曲霉毒素于1993年被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物。當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素，因此其主要存在于糧油食品、動植物食品中，包括花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類等。

    世衛組織對于食品中AFT最高允許量為15ppb，美國此前對AFT的含量也有一定限制，此次法規針對開心果明確了最大不超過15ppb的容許量，并將此作為強制性黃曲霉毒素檢測和認證要求。當進口開心果到達口岸時，將被運至最近的倉庫或加工工廠，進行黃曲霉毒素的抽樣和檢測。若貨物被認定為不合格，將按照不同銷售目的分別進行不同處理。美國農業部表示，此次對人類食用開心果建立AFT限量強制性檢測，將增強消費者信息，擴大開心果的需求。

    開心果在我國新疆等地有廣泛種植，且我國對于堅果、干果中AFT制定的最高允許量為20ppb。因此，寧波檢驗檢疫局提醒相關企業，對于出口至美國的開心果，需提高原有的檢測標準，以符合美國進口要求，同時改善加工及儲藏環境，避免因運輸和儲藏方式的不合理，而導致滋長AFT，造成檢測不合格，給企業帶來更大的損失。（章瑩 夏涼）