近期，天津朗諾寵物食品有限公司順利通過了加拿大食品檢驗(yàn)署的注冊(cè)檢查，相繼又獲得了對(duì)歐、對(duì)俄羅斯注冊(cè)，從而一舉拿到了打開加拿大、歐盟、俄羅斯寵物食品市場(chǎng)大門的“金鑰匙”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該公司獲得注冊(cè)后，今年下半年，共出口寵物食品18批、26.8噸、貨值61.6萬美元，比獲得注冊(cè)前的上半年分別增長(zhǎng)了157%、100%和179%。
天津朗諾寵物食品有限公司（簡(jiǎn)稱朗諾公司）是靜海檢驗(yàn)檢疫局轄區(qū)內(nèi)一家寵物食品生產(chǎn)企業(yè)。2010年下半年建成投產(chǎn)，其出口產(chǎn)品——凍干燥雞肉制品目前僅能出口到美國(guó)，要擴(kuò)大產(chǎn)品出口就要開拓更廣闊的市場(chǎng)。
2011年3月9日，天津檢驗(yàn)檢疫局接到國(guó)家質(zhì)檢總局通知，4月8日至24日，加拿大食品檢驗(yàn)署（CFIA）專家來華對(duì)我國(guó)輸加寵物食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，朗諾公司在被檢查企業(yè)之列。經(jīng)了解，朗諾公司的美國(guó)進(jìn)口商駐加拿大分公司直接向CFIA提出了申請(qǐng)，朗諾公司也是剛剛得到消息。面對(duì)CFIA檢查，朗諾公司既驚喜又焦慮，原來該公司建廠時(shí)間短，質(zhì)量管理體系剛剛運(yùn)行幾個(gè)月，還有很多不完善的地方，而且對(duì)CFIA具體要求不了解，加工車間及其附屬設(shè)施等方面也許與加方要求還存在差距。再加上迎檢的準(zhǔn)備時(shí)間比較短，這次又是美國(guó)進(jìn)口商直接申請(qǐng)的注冊(cè)，說明如果不能通過，那僅有的一家美國(guó)客戶也有可能失去，關(guān)系企業(yè)生死存亡。
做到知己知彼 認(rèn)真組織企業(yè)整改
急企業(yè)之所急，天津檢驗(yàn)檢疫局主管動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管業(yè)務(wù)的副局長(zhǎng)王作佳了解情況后，非常重視，深入朗諾企業(yè)，不進(jìn)會(huì)議室直接進(jìn)車間，邊檢查邊聽相關(guān)情況匯報(bào)，現(xiàn)場(chǎng)既提出迎檢工作要求，還對(duì)車間人流、物流走向等方面的整改提出了指導(dǎo)意見。天津檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植處與靜海檢驗(yàn)檢疫局組成迎檢小組，制定迎檢計(jì)劃。
一方面，與國(guó)家質(zhì)檢總局積極溝通，了解CFIA的檢查評(píng)審要求并立即組織翻譯和研究，同時(shí)向其他檢驗(yàn)檢疫局學(xué)習(xí)，了解CFIA檢查組的檢查程序，掌握CFIA關(guān)注的原輔料控制、熱處理控制、蟲害控制等8個(gè)要點(diǎn)，研究分析了第一批被檢查企業(yè)存在的問題，力求詳細(xì)“知彼”。
另一方面，迎檢小組對(duì)照CFIA檢查要求，對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理體系進(jìn)行徹底“體檢”，認(rèn)真審核企業(yè)質(zhì)量管理體系文件，并對(duì)照“體系文件”對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行檢查，從原輔料管理到生產(chǎn)工藝流程，從熱處理控制到產(chǎn)品檢測(cè)，從包裝、金屬探測(cè)環(huán)節(jié)到追溯與召回管理，向企業(yè)提出了51個(gè)不符合項(xiàng)，督促企業(yè)限期整改。為使迎檢工作更有針對(duì)性和有效性，還請(qǐng)來系統(tǒng)兄弟局接待過CFIA檢查組的專家，為朗諾“會(huì)診”，傳授迎檢經(jīng)驗(yàn)，講解迎檢需要注意的事項(xiàng)，力求準(zhǔn)確“知己”。
利用監(jiān)管手段 促進(jìn)企業(yè)提高管理
隨著朗諾公司整改工作展開，靜海檢驗(yàn)檢疫局監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)一些問題：整改進(jìn)度慢，而且由于沒有迎接國(guó)外官方檢查的經(jīng)驗(yàn)，壓力太大，企業(yè)不知道從何處抓起。通過CFIA檢查的關(guān)鍵，是企業(yè)確實(shí)有效運(yùn)行質(zhì)量管理體系，保證產(chǎn)品質(zhì)量。而提升質(zhì)量，歸根結(jié)底需要企業(yè)提高主體責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)自身質(zhì)量管理能力，變要企業(yè)管為企業(yè)要管。因此，靜海檢驗(yàn)檢疫局安排朗諾公司負(fù)責(zé)人到轄區(qū)內(nèi)對(duì)歐盟注冊(cè)的出口腸衣生產(chǎn)企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，企業(yè)之間的交流更直接、更順暢、更深入，通過參觀交流，朗諾公司清楚認(rèn)識(shí)到了自己與對(duì)外注冊(cè)企業(yè)在硬件和質(zhì)量管理上的差距，了解了抓質(zhì)量管理水平提高的做法，明確了整改方向。
為幫助朗諾公司加快整改進(jìn)度，靜海檢驗(yàn)檢疫局建議其進(jìn)一步完善整改計(jì)劃，把整改任務(wù)責(zé)任到人，指定完成時(shí)限；聘請(qǐng)食品質(zhì)量管理人才，進(jìn)一步完善質(zhì)量管理體系，解決以前的管理體系文件與CFIA檢查要求的針對(duì)性不強(qiáng)問題；可能的話暫時(shí)停產(chǎn)，全身心投入整改。朗諾公司接受了建議，認(rèn)真落實(shí)，確保了整改進(jìn)度。同時(shí)，靜海檢驗(yàn)檢疫局派監(jiān)管人員駐廠，對(duì)照企業(yè)整改計(jì)劃，監(jiān)督完成時(shí)限，指導(dǎo)各個(gè)環(huán)節(jié)，完成一項(xiàng)勾掉一項(xiàng)，使企業(yè)整改工作有條不紊，一環(huán)扣一環(huán)順利完成。
發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì) 幫扶企業(yè)解決難題
熱處理的控制是CFIA檢查的重點(diǎn)，熱力分布測(cè)試合格和熱處理設(shè)備的正確使用是熱處理控制達(dá)到要求的關(guān)鍵。靜海檢驗(yàn)檢疫局在駐廠幫扶中了解到，由于企業(yè)人員對(duì)熱力學(xué)知識(shí)了解不多，只能完成熱處理設(shè)備的基本操作，卻不能清楚解釋熱處理倉(cāng)熱力分布原理和溫度控制曲線特征，而這一點(diǎn)恰恰是CFIA高度關(guān)注的檢查要點(diǎn)。正當(dāng)品控經(jīng)理一籌莫展的時(shí)候，靜海檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)指導(dǎo)小組仔細(xì)查閱儀器使用說明書、相關(guān)技術(shù)資料，咨詢?cè)O(shè)備生產(chǎn)廠家技術(shù)支持人員，完整掌握了熱處理倉(cāng)熱力分布原理和使用方法，對(duì)企業(yè)操作人員，從設(shè)備原理解讀到自動(dòng)控制程序演示，從熱力分布測(cè)試結(jié)果分析到專業(yè)詞匯翻譯，手把手地指導(dǎo)，直到他們會(huì)使用、會(huì)講解、會(huì)演示。
企業(yè)自檢自控能力是本次檢查的又一個(gè)重點(diǎn)。整改前，朗諾公司的實(shí)驗(yàn)室尚未正式運(yùn)行，靜海檢驗(yàn)檢疫局指導(dǎo)企業(yè)計(jì)量?jī)x器設(shè)備，建立、完善實(shí)驗(yàn)室管理制度，并免費(fèi)為企業(yè)檢測(cè)人員提供SSOP（標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作規(guī)范）、微生物檢測(cè)方法等知識(shí)培訓(xùn)，使企業(yè)實(shí)驗(yàn)室成為企業(yè)衛(wèi)生控制的有效手段，切實(shí)提高了產(chǎn)品質(zhì)量控制水平。
朗諾公司原有的質(zhì)量管理體系文件與CFIA檢查要求對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)，CFIA檢查比較細(xì)致，現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)間又短，為了避免因解釋文件對(duì)應(yīng)關(guān)系而浪費(fèi)檢查時(shí)間，造成不良影響，靜海檢驗(yàn)檢疫局發(fā)揮技術(shù)專長(zhǎng)，指導(dǎo)企業(yè)理順衛(wèi)生質(zhì)量管理體系文件，并與實(shí)際體系運(yùn)行相對(duì)應(yīng)，做好調(diào)整。該局還嚴(yán)格按照HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）管理體系要求，指導(dǎo)企業(yè)健全了從原料采購(gòu)到成品出廠一整套的生產(chǎn)和監(jiān)控管理體系，完善了產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，達(dá)到“源頭可追溯、流向可跟蹤、產(chǎn)品可召回”的要求。
在檢驗(yàn)檢疫部門的幫扶下，朗諾公司提高了管理能力，牢固樹立了“質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂、企業(yè)的生命”意識(shí)，在獲得了加拿大注冊(cè)后，又相繼獲得對(duì)歐盟、俄羅斯注冊(cè)，“小企業(yè)”打開了廣闊天地。
（天津檢驗(yàn)檢疫局）
