在食品生產中，無證生產行為是造成質量安全隱患的重要根源。山東省沂水縣質監局近日接群眾舉報，一舉查處一起無證生產瓜子酥窩點。

    該窩點位于城北工業園區，質監執法人員趕到時，發現此處為一簡易民房，小院大門緊閉，里面卻不斷飄出濃郁的食品香精味道。質監執法人員隨即上前敲門，但卻一直無人理睬。經過仔細觀察，質監人員斷定里面確實有人員活動，拒絕開門恰恰說明內中有鬼。經過研究，質監執法人員采取了明里撤退，暗中蹲點觀察的辦法，對該處小院的人員活動情況進行偵察。結果發現小院內的人員活動很謹慎，白天行蹤隱秘，只是清晨時會有人員及車輛進出。于是質監執法人員利用早晨院內人員警惕性放松的時機，進入院內。

    檢查發現，該院內有三間簡陋平房，大門和窗子洞開，里面擺放著一條簡單的食品生產線，在房子的西南角處有一口黑乎乎的大鍋。在院子的西偏房內，就是業主的臥房。由于院內沒有進行地面硬化，到處都有塵土垃圾。由于時間尚早，做工的工人尚未開始生產，只有業主夫婦二人在場，現場還發現了20余箱生產好的瓜子酥食品。

    經過調查，業主承認他們并未獲得生產許可證，只是覺得做瓜子酥比較賺錢，所以就自己編造了一個企業名稱，做起了無證生產食品的買賣，自己也知道這是違規行為，所以平時比較注意，但沒想到還是被質監部門查獲了。

    質監執法人員對業主夫婦進行了批評教育，對現場的生產設備、30袋用作原材料的瓜子、30公斤包裝物和20余箱瓜子酥依法進行了扣押，并下達了責令停產通知書，并進行了立案處理。質監執法人員提醒，食品生產有著嚴格的質量安全規定，企業必須獲取資質后進行生產，消費者也要提高警惕，切莫讓無證食品給自身健康造成影響。（王福德 孫峰）