據(jù)新華社電 荷蘭食品安全局2月18日發(fā)布新聞公報說，瑞典方面提供的兩例腸出血性大腸桿菌（EHEC）病例的病菌，確實源自荷蘭恩斯赫德一家肉廠，并已經(jīng)對感染細(xì)菌的牛肉源頭展開調(diào)查。
荷蘭食品安全局說，在恩斯赫德一家肉廠的牛肉下腳料中發(fā)現(xiàn)了腸出血性大腸桿菌。除已經(jīng)上了餐桌的牛肉外，肉廠已召回同批出售的其余牛肉。
荷蘭食品安全局表示，為該肉廠提供牛肉的屠宰商分布在匈牙利、波蘭、拉脫維亞和英國4個國家，而為屠宰商提供牛的農(nóng)戶更是來源廣泛。因此，荷蘭當(dāng)局目前還在進(jìn)一步跟蹤調(diào)查細(xì)菌感染的源頭。
據(jù)荷蘭當(dāng)?shù)孛襟w報道，今年1月，瑞典兩名兒童在吃下未完全做熟的漢堡后生病，經(jīng)衛(wèi)生部門檢查，這兩名兒童感染的是腸出血性大腸桿菌，而漢堡的肉餡來自荷蘭的這家肉廠。
荷蘭食品安全局還說，荷蘭本土市場目前尚未發(fā)現(xiàn)感染腸出血性大腸桿菌的肉類，為確保萬無一失，當(dāng)局已對市場進(jìn)一步調(diào)查。
腸出血性大腸桿菌是大腸桿菌的一種，它可以存在于牛腸胃中，如果屠宰過程不衛(wèi)生，它會污染牛肉。人們?nèi)绻秤梦词斓氖芪廴救庵破贰⑸r奶，以及被污染的生蔬菜和芽苗菜等，都會感染這種細(xì)菌。患病癥狀包括腹部絞痛、發(fā)燒、嘔吐、腹瀉等，有時會發(fā)展為血性腹瀉，甚至可能危及生命。
2011年夏天，德國、法國、荷蘭等多個歐洲國家暴發(fā)腸出血性大腸桿菌疫情。其中德國有數(shù)千人被感染，數(shù)十人死亡，荷蘭也有多人被感染。
（姜 慧）
《中國國門時報》
