注膠蝦
針對網(wǎng)上熱傳“天津水產(chǎn)市場驚現(xiàn)‘注膠蝦’”，記者日前調(diào)查了天津多個水產(chǎn)批發(fā)市場和社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)市場確實存在“注膠蝦”銷售。但是由于這些注膠環(huán)節(jié)不明，來源復雜，也給監(jiān)管與治理帶來難題。
“注膠蝦”頭部擠出膠狀透明物質(zhì)。
核心網(wǎng)事：
“注膠蝦”引網(wǎng)民擔憂
日前，中國網(wǎng)、中廣網(wǎng)等圖文報道“注膠蝦”充斥天津水產(chǎn)市場，報道說，不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠，以增加重量、改善賣相。該消息隨即被大量網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，眾多網(wǎng)友轉(zhuǎn)帖、評論。“注膠蝦”迅速成為目前食品安全領(lǐng)域的焦點話題。截至15日上午，在百度搜索“天津注膠蝦”，竟出現(xiàn)89萬多個網(wǎng)頁。
網(wǎng)友紛紛譴責商販的不法行為。網(wǎng)友“說實話小心”說：我曾經(jīng)為中國人的四大發(fā)明而驕傲，現(xiàn)在我為中國人的造假發(fā)明感到憤怒。還有網(wǎng)民調(diào)侃說，“注膠蝦”繼大麻花和狗不理包子之后，成為天津的又一“特產(chǎn)”。網(wǎng)友“yxg0910”說：這種制假摻假的惡劣行為，不亞于謀財害命！令老百姓深惡痛絕！商販竟稱明膠可食用，對人體無害，那就請你們做飯時也加些明膠吧。
更多網(wǎng)友希望權(quán)威部門說明“真相”，監(jiān)管部門盡快查處“注膠蝦”，整頓蝦市場。一位天津網(wǎng)友說：目前自己急切想知道兩個答案：一是所注東西是否為有害物質(zhì)？二是該向哪個部門進行投訴？該網(wǎng)友說：“打了十余個電話，詢問了國家食品檢測中心、水產(chǎn)品檢測中心、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、天津市及河西區(qū)工商局等等單位，均沒有得到確切答復！”有網(wǎng)友直言：食品安全大于天，監(jiān)管不能“打醬油”。
記者調(diào)查：
“注膠蝦”泛濫商販竟稱“吃不死人”
記者14日凌晨5點來到天津最大的水產(chǎn)批發(fā)市場——天津王頂?shù)趟a(chǎn)批發(fā)市場，這里人頭攢動，車來車往，市場里蝦、蟹、魚等水產(chǎn)品貨源充足，品種多樣。在多家蝦產(chǎn)品批發(fā)店，記者均發(fā)現(xiàn)有“注膠蝦”。
這些“注膠蝦”為冷凍蝦，泡在冰水里，看起來更飽滿，顏色偏白，頭部輕輕一擠，容易脫落，里面有透明的膠狀物體。
對于網(wǎng)上聲討的“注膠蝦”現(xiàn)象，有的批發(fā)商說“不了解”，有的說“很正常”，一批發(fā)商說：“因為冷凍蝦解凍后會變得瘦小干癟，分量也會減輕。所以現(xiàn)在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。這樣既能增加蝦的重量，還可以避免蝦頭出現(xiàn)凹陷、塌癟等現(xiàn)象。”但他堅稱膠不是自己注射的，“可能在下船時就已經(jīng)注射了，也可能在天津一些偏僻的作坊里注射的。”
記者隨后先后走訪了天津華苑居住區(qū)豐盈綜合市場、王頂?shù)叹幼^(qū)無名路市場、同安道菜市場等，發(fā)現(xiàn)這些市場皆有“注膠蝦”出售。一女攤販告訴記者：“這種蝦5年前就有了，批發(fā)來就是這樣的。”她稱“注膠蝦”無毒，對人體無害，“吃不死人的，否則國家早就不讓賣了”。
天津市食品安全委員會辦公室負責人李志勇說：“‘注膠蝦’不是現(xiàn)在才有的，過去就存在，也整頓過。”
天津市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長崔春明說：“‘注膠蝦’最近一段時間比較猖獗。”他說，以前衛(wèi)生監(jiān)督所具有管市場的職能，在2005年就開展過打擊行動。
