新快報記者 阮劍華 劉軍 邢冉冉 實習生 袁盼鋒
還有一個星期女兒就要出生了，可是家住海珠區(qū)海富花園的熊女士卻陷入了惶恐。一次偶然的機會，她發(fā)現自己一直食用的黑米很有可能是“染色米”。 這些 黑米泡水不到幾分鐘，就會變成濃濃的紫黑色，染到手上很難洗得掉。對此，銷售方華潤萬家超市江燕店回應稱，浸泡黑米的水變色屬正常現象，所售黑米品牌證件 齊全。目前廣州市工商局已受理該投訴，并表示將盡快檢測。
泡米水染手洗不掉
昨日下午，熊女士向記者演示黑米變色的整個過程。熊女士共購買了兩種黑米，一種是產地為安徽的燕之坊黑米，另一種則是產地在陜西的秦食黑貢米。兩種黑米均已開袋食用。
熊女士拿出兩只碗，分別放入兩種品牌的黑米。沖水時，可以明顯看到水的顏色在逐漸變深，呈現出淡淡的紫色。10分鐘過后，水已經變得濃如墨汁， 無法 見底。原本光滑的碗壁上也出現了許多紫黑色斑塊，需費勁才能擦去。記者用手撥動了一下“墨汁”，結果手指上沾染了大量顏色，幾番沖洗不去，指甲所染色彩也 逐漸變成黑色。
倒出來時，水滴竟不能透光。經水浸泡后，黑米變軟，但仍呈現原來的黑色。
擔心肚子里的孩子受影響
“這樣的米誰敢吃呀？”已懷孕39周的熊女士顯得心有余悸，因為這些黑米她已經連續(xù)食用了一個多月。她擔心這樣的黑米為染色米，食用后會對孩子造成影響。
熊女士介紹，自己是通過醫(yī)生的建議食用黑米的，“說粗糧會對寶寶有益”。一次偶然的機會，熊女士自己煮飯，泡水后竟發(fā)現米水變成了“墨汁”，于是上網查閱，結果發(fā)現了許多類似的案例。“按照網上的說法，我吃的黑米是染色的。”此后，熊女士再也不敢食用這些黑米。
近段時間，有關食品安全的事件時有發(fā)生，熊女士也開始慌張起來。昨日，熊女士撥打了12315熱線投訴，對此廣州市工商局表示將盡快檢測。
商場：入貨廠家證件齊全
隨后，記者來到出售黑米的華潤萬家超市江燕店，并在貨架上找到了熊女士購買的兩種黑米。
對于熊女士的遭遇，該店副總經理劉朝陽表示，浸水變成紫黑色為黑米的特性，屬正常現象。他表示該店對所進食品均有嚴格要求，不僅要求廠家證件齊 全， 也會隨時接受食品安全部門的檢測。應記者要求，超市出具了安徽燕之坊黑米廠家的證件，其中包括一份由國家農副加工食品質量監(jiān)督檢驗中心與國家農業(yè)標準化與 檢測中心(安徽)出具的檢驗報告。上面顯示今年4月6日，經過抽樣檢查，安徽燕之坊公司的該黑米產品為合格。
對于熊女士的質疑，劉朝陽表示已經記錄下對方信息，將跟進處理。
專家說法
黑米是真是假可用醋試驗
廣東省農科院專家表示，黑米水遇到堿性物質就會變成綠色，遇到酸性就會變成深紅色。普通市民如果對買回來的黑米有疑問的話，可以用醋試驗。因為醋是酸性的，如果黑米水遇到醋酸不起化學反應不變色則肯定為染料所致。
此外，市民還可以通過以下幾種方式進行辨別：
1.看表皮，正常的黑米，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑米。
2.看光澤，正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質的黑米沒有光澤。
3.看米心，正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，沒有顏色。用大米染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到米心里去。
4.看泡米水，正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以后還是黑色，這就是假黑米。
記者按照以上方法也進行了分辨，發(fā)現熊小姐食用的黑米中，米心既有白色也有透明，難以確認。而通過泡米水加醋的方法，按照農科院專家的說法，則為正常黑米。最終結果有待專家進一步檢測。