本來(lái)應(yīng)該在零下18℃儲(chǔ)存的冷凍食品堆放在柜臺(tái)上，最上面的一些食品袋里竟然還有小水珠，里面的面包已經(jīng)發(fā)軟。

在近日消保委召開(kāi)的食品安全消費(fèi)測(cè)評(píng)公示會(huì)上，省消保委聯(lián)合紹興市消保委發(fā)布了超市冷凍冷藏柜溫度測(cè)試、自制食品標(biāo)簽檢查情況，以及餐飲酒店行業(yè)餐具衛(wèi)生狀況調(diào)查，餐具衛(wèi)生情況更是堪憂。

超市冷凍柜 制冷不給力

“我們的消費(fèi)維權(quán)義工對(duì)市區(qū)浙江供銷超市城東店、浙江供銷超市城北橋店、千客隆超市、歐尚超市等10家大型超市中貯存冷凍冷藏食品的設(shè)備進(jìn)行了溫度檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果不容樂(lè)觀。”消保委負(fù)責(zé)人告訴記者，超市冷凍冷藏設(shè)備老化嚴(yán)重，有的超市冷凍冷藏設(shè)備使用期過(guò)長(zhǎng)，用了10多年了，已經(jīng)無(wú)法制冷使里面的溫度達(dá)到規(guī)定的儲(chǔ)存溫度。

“食品整理線”形同虛設(shè)。“食品整理線是指在冰柜的歸口下方約5厘米處一條明顯的標(biāo)志線，旁邊會(huì)標(biāo)‘食品整理線’或‘食品必須在此線下保存’等字。”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如果超市速凍食品的儲(chǔ)存出了溫度必須達(dá)標(biāo)外，放在敞口冰柜的食品必須在“食品整理線”之下，否則就有可能變質(zhì)。但在檢查中發(fā)現(xiàn)，5家超市的敞口冷凍柜里，食品都裝得很滿，超過(guò)整理線。

在檢查中，工作人員發(fā)現(xiàn)有的超市為了省電，沒(méi)有把溫度調(diào)到規(guī)定的限度。“2家超市雖然冷凍柜出于密封，但我們?cè)跈z測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)內(nèi)部的溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)標(biāo)。”消保委負(fù)責(zé)人說(shuō)，這樣做都會(huì)對(duì)食品安全造成隱患。工商部門對(duì)問(wèn)題超市發(fā)出了整改通知書(shū)。

餐具抽檢 五成大腸菌群超標(biāo)

消費(fèi)者在外就餐，可真得留意你手中的餐具衛(wèi)生了，即使是用塑料膜包著，看上去挺干凈的，也許都有問(wèn)題。此次，消保委對(duì)紹興20多家餐館酒店的60個(gè)批次餐具進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生堪憂。

“我們抽取了杯、碗、盤去檢測(cè)，結(jié)果讓我們也吃了一驚。”消保委相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，其中31個(gè)批次不合格，批次合格率僅為48.3%，不合格項(xiàng)目均為大腸菌群陽(yáng)性。

據(jù)介紹，其中抽取了5星級(jí)酒店的15個(gè)批次餐飲具，結(jié)果有5個(gè)批次不合格；15家小餐館(農(nóng)莊)的45個(gè)批次餐飲具，26個(gè)批次不合格。收取了9個(gè)批次的一次性消毒餐飲具，有3個(gè)批次不合格。“大腸桿菌侵入人體某些部位時(shí)，可引發(fā)感染發(fā)病，如腹膜炎、膽囊炎以及腹瀉等。”消保委負(fù)責(zé)人表示，這些都說(shuō)明眾多餐飲企業(yè)餐飲具清洗、消毒不規(guī)范，這將直接影響消費(fèi)者的就餐安全。(通訊員 張益平 記者 陳聿敏)

(錢江晚報(bào))