平?jīng)鍪匈|監(jiān)局把加強“地溝油”監(jiān)管作為服務和改善民生的重要舉措，堅持標本兼治、重在治本、突出重點、科學監(jiān)管的原則，以開展質量安全風險排查和道德領域突出問題整治為契機，強化源頭監(jiān)管，確保生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食用油質量安全。

    一、強化企業(yè)質量安全主體責任，指導食用油食品生產(chǎn)企業(yè)健全質量管理制度。今年以來，平?jīng)鍪匈|監(jiān)局以開展質量安全風險排查整治和道德領域突出問題專項治理為契機，組織人員深入86戶食品企業(yè)和228戶小作坊，逐一進行風險隱患排查，特別是對城鄉(xiāng)結合部等重點區(qū)域開展專項檢查、專題分析、專項整治，從源頭嚴查利用“泔水油”和“地溝油”加工食品等違法行為，確保食用油源頭質量安全。同時，指導企業(yè)完善進貨驗證臺賬、添加劑使用記錄、生產(chǎn)記錄、檢驗記錄、銷售記錄、不合格處置及召回記錄，建立健全企業(yè)質量安全制度。

    二、開展食品質量安全信息研判，認真組織食用油食品質量安全風險監(jiān)測。質監(jiān)部門針對食品監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，認真組織專業(yè)技術人員進行研判，強化食品質量安全風險監(jiān)測，對同類產(chǎn)品中出現(xiàn)的同類問題及時開展食品安全風險監(jiān)測，切實將影響質量安全的各類隱患排除在萌芽狀態(tài)，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性的質量安全事件。今年共抽檢食品378批次，合格328批次合格率86.8%。抽檢結果顯示，全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)使用“地溝油”加工食品的現(xiàn)象。

    三、加強食用油生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，嚴厲打擊食品企業(yè)使用“地溝油”的違法行為。質監(jiān)部門嚴格落實“四個必須”和“五不放過”的食品企業(yè)監(jiān)管要求，嚴格依法行政，及時組織開展專項整治，依法查處使用“地溝油”加工食品的違法行為。今年，檢查食品企業(yè)112戶次，小作坊295戶次，查處產(chǎn)品標識不合格案件3起，產(chǎn)品質量不合格案件2起，下發(fā)整改通知書203份。

    四、認真開展道德領域突出問題專項整治，切實增強企業(yè)質量安全責任意識。該局以開展道德領域突出問題專項整治為契機，加強對食用油生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊從業(yè)人員宣傳教育培訓，不斷提高了企業(yè)主要負責人、質量管理人員、關鍵崗位操作人員和檢驗人員等從業(yè)人員的法規(guī)和質量意識，增強了守法生產(chǎn)、誠信經(jīng)營的自覺性。今年，已舉辦培訓班8期，培訓食品企業(yè)68家，小作坊195戶，培訓人員430人次。（通訊員：付國進）