相關(guān)部門做出說明：我國有標(biāo)準(zhǔn)

　　本報北京電(記者孫磊)本報26日報道了雅培奶粉遭遇“質(zhì)量門”，雅培與調(diào)查公司CER之爭引發(fā)了社會對奶粉中所含乳清蛋白和酪蛋白比例的關(guān)注。27日，國家食品安全風(fēng)險評估中心對嬰兒配方食品中乳清蛋白比例進(jìn)行了說明。

　　說明提到：乳清蛋白是蛋白質(zhì)的一種，為人體提供必需氨基酸等成分。乳清蛋白幾乎存在于所有動物乳汁中，母乳和牛乳中都含有一定量的乳清蛋白。

　　國際食品法典委員會在“嬰兒配方食品及特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品”標(biāo)準(zhǔn)中，沒有對產(chǎn)品中乳清蛋白的比例提出要求，其他國家和地區(qū)(包括美國、歐盟和澳大利亞/新西蘭等)均未規(guī)定乳清蛋白在蛋白質(zhì)中所占比例。

　　說明指出，我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10765-2010《嬰兒配方食品》中，要求“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應(yīng)≥60%”，即以乳或乳蛋白制品為主要原料的嬰兒配方食品中，乳清蛋白所占總蛋白質(zhì)的比例應(yīng)大于等于60%。

　　而CERresearch近日發(fā)布報告稱，雅培香港出售的喜康寶1段乳清蛋白與酪蛋白比例為41%：59%，營養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)。對此，雅培公司稱將會把被質(zhì)疑產(chǎn)品送交擁有國際認(rèn)證的第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行再次檢驗(yàn)。

　　對“酪蛋白過高導(dǎo)致嬰兒腸道出血”的說法，國家食品安全風(fēng)險評估中心的說明認(rèn)為，酪蛋白是牛乳中天然存在的一種主要蛋白質(zhì)，除了提供人體必需氨基酸外，還可以促進(jìn)一些礦物質(zhì)的吸收利用，“目前尚無證據(jù)顯示酪蛋白跟腸道出血之間的關(guān)系”。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心還提示，母乳是嬰兒最好的食物，應(yīng)首先選擇母乳喂養(yǎng)嬰兒，只有當(dāng)母乳不足或無法母乳喂養(yǎng)時，才選擇嬰兒配方食品來合理喂養(yǎng)嬰兒，以保證嬰兒正常的生長發(fā)育。