甜甜圈含鋁 吃太多恐癡呆

臺灣抽查顯示：甜甜圈、油條和饅頭等食品含鋁；本報(bào)發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)在內(nèi)地也多有連鎖店

臺灣傳出甜甜圈等含鋁超標(biāo)的消息，那么，南京本地的甜甜圈等產(chǎn)品，有沒有在包裝上注明產(chǎn)品具體成分呢？昨天記者展開探訪。

-市場探訪

面包坊里待售的甜甜圈無成分說明

昨天下午，記者來到南京新街口的一家面包坊，看到甜甜圈等面包產(chǎn)品整齊地?cái)[放在面包架上。但是，現(xiàn)烤面包產(chǎn)品的商品標(biāo)簽都沒有。

銷售人員告訴記者，公司要求除了成品外，店里現(xiàn)烤的面包都不能使用外包裝。

記者隨后又走訪了新街口另外幾家面包坊，發(fā)現(xiàn)這些店鋪里待售的甜甜圈等都是沒有外包裝的“裸體”產(chǎn)品。在產(chǎn)品標(biāo)簽上除了注明品名、價格和保質(zhì)期外，都沒有注明產(chǎn)品成分。

-專家解讀

甜甜圈鋁超標(biāo)，不多吃就不用太擔(dān)心

對于甜甜圈等食品檢測出鋁含量超標(biāo)一事，金教授接受采訪時表示“不必太恐慌”，“假設(shè)1公斤食品里含鋁100毫克(我國對鋁殘留量限定標(biāo)準(zhǔn)為小于等于100毫克/公斤)，這已經(jīng)是‘鋁含量很高’了，但有誰會一次吃1公斤的油條呢？”金教授說，如果擔(dān)心甜甜圈、油條里鋁含量超標(biāo)，可以選擇少吃或者不吃。

金教授告訴記者：“鋁含量超標(biāo)的來源有兩個，一個是鋁制容器；另一個就是添加劑。不過油條中加明礬，這已經(jīng)是古老的工藝，一直在使用。明礬中肯定是含鋁的，雖是古老工藝，我還是建議相關(guān)生產(chǎn)廠家盡量少用。”